大豆沙拉油含致癌物風波持續延燒，民眾前往賣場購買食用油時仔細挑選廠牌或換買其它油品。（資料照／姚志平攝）
中聯油脂食安風暴延燒，大豆油驗出苯駢芘超標4倍，問題油已累積3批、逾3900公噸，衛福部部長石崇良今天（12日）宣布，將修食安法，未來針對高風險原料從源頭、製程、品管到最末端的產品如飯糰、沙拉油等，都要追蹤溯源；製造過程中，例如美國豆變成巴西豆必須試製、有異常強制通報，明定通報時效，只要超過時間，就會開罰，以及公司需設獨董等四大精進方向。
中聯致癌油連環爆，問題油已累積3批、逾3900公噸，並流向福懋、福壽及泰山三家油品公司。食藥署長表示，截至11日中午，已回收37.3公噸。3批問題油目前總計回收約138公噸。
衛福部長石崇良12日出席台灣醫事法律學會「2026台灣醫法醫政論壇」，針對中聯油品後續處理做相關說明。（陳信翰攝）
面對這次毒油無法第一時間全數回收下架，石崇良今天（12日）特地說明未來精進方向。他表示針對這次調查過程，會把目前制度上的缺漏，透過修改食安法來補足。
首先是源頭部分，這次調查發現，並非所有原料或是半成品都有殘留樣本，未來針對「高風險食品」業者包括原料或是半成品都要存留樣本，以利未來鉤稽查核更精確，並依照高風險程度逐批檢驗，確保原料安全。
第二、是製程的精進，未來只要製程變更、原料來源改變，只要有這兩項重大製程的變更，未來都必須重新試製，以確保產品穩定。例如本來用美國豆要改成巴西豆，就必須進行流程的試製和抽驗。
第三品管部分，只要是一億元以上規模的業者自設的實驗室或是委外的實驗室，檢驗都要經過主管機關認證外，主管機關將會進入工廠抽驗。
關鍵通報部分，將要求業者強制通報以及即時上傳機制。這次事件包括中聯、南僑、福懋、福壽及泰山五家油品公司全數都延遲通報。石崇良強調，未來只要有異常報告就要及時通報，且將會明定通報時效，只要逾期就會開罰，惡意隱瞞欺騙就加重處罰。但也鼓勵自主快速通報，對於自主通報者後續處分予以減輕，有加重也有減輕設計。
此外，透過這次油品事件也發現，食品雲還無法串連最末端的產品，就像這次最末端產品例如飯糰、沙拉醬都沒有被納入，因此未來會研議，部分高風險產品會從原料到最終產品列入產品雲，讓消費者能即時追蹤溯源。
最後，石崇良表示，這次發現的業者，也就是中聯與其他三家提供的油品製造廠，有高度資金重疊性，這會造成治理上的不透明，因此衛福部將找金管會研議，未來對於一定規模、具有寡占的食品業者，其董事會中要設有獨立董事，且身分要具有食品、醫療、或公共衛生背景，以強化公司透明治理。
2026/07/12 12:05
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260712001366-260405
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