老四川目前旗下共有4個品牌，目前主力品牌「老四川巴蜀麻辣燙」全台共13家，個人小火鍋品牌「癮揪鍋物」2家、「紅亭迴轉麻辣火鍋」及「饗壹鍋」各1家，並首度透過加盟方式揮軍海外，去年11月15日於菲律賓奎松市開出「老四川巴蜀麻辣燙」首間海外門市。
老四川2025年合併營收9.05億元、年減6.89％，仍創歷史第三高，但稅後淨利0.26億元、年減達47.66％，為近14年低，每股盈餘1.16元。公司表示，主因市場競爭加劇影響，修繕成本及員工薪資增加則導致獲利下滑。
對此，老四川持續創新與產品升級，此次不將「麻辣」侷限於多人聚餐場景，推出主打「精緻個人鍋」形式的新品牌「饗壹鍋」，並首度跨足百貨通路、進駐台北101購物中心，將川菜靈魂的香、麻、辣做得更俐落、更貼近都會節奏。
「饗壹鍋」以老四川的經典底蘊為主軸，菜單以風味主軸分成「饗麻辣」、「饗養生」、「饗在地」三大系列共七款鍋物，對應不同客群的吃鍋情境，並同步端出涼粉、魯味等老四川經典單品，透過小食提供初次接觸者更好入門的方式。
老四川表示，台北101是許多國際旅人與商務客認識台灣的第一站，對在地消費者而言，101美食街更像是最嚴苛的餐飲考卷。「饗壹鍋」選擇進駐開出首站百貨櫃位，希望用更精緻、更容易進入日常的方式，把川味鍋底的層次與台灣人的鍋食文化端上國際級場域。
老四川指出，針對美食街高流量、快節奏特性，推出百貨專屬「個人獨享鍋」系列，展現中央工廠供應鏈對不同場域的高度適應力，能有效填補小額快速用餐市場空白。此彈性展店模組的成功建立，將成為未來公司進軍各大型百貨通路的戰略標竿。
2026/06/15 13:35
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260615002207-260410
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