一位30歲女性上班族健檢發現，腎功能指標從原本120分下降到了80分。（示意圖，Shutterstock／達志）
現代人生活充滿隱形危機，早上通勤吸入PM2.5，中午外食難避劣質毒油，下午喝一杯手搖飲喝進塑化劑。醫師洪永祥指出，一名30多歲女性搬到都市當上班族後，三餐外食、以飲料取代喝水，炸雞、奶茶成了日常，加上每天騎腳踏車穿梭在空氣污染環境中，身體長期承受多重負擔，腎功能指標從原本120分下降到了80分，經戒除壞習慣、飲食調整後逐漸回穩。洪永祥對此分享5大護腎減毒害食物，如花椰菜、深色莓果等，有助減少腎臟負擔。
腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專指出，一名30多歲女性5年前從鄉下搬到都市工作後，生活型態大改變，三餐外食、飲料取代水，雞排、奶茶不離手，每天騎腳踏車上下班的她，長時間暴露在空氣污染環境中，平時也都會化妝、使用香水及髮膠，身體長期承受多重負擔。
洪永祥表示，女子在一次健康檢查發現，腎功能指標從原本120分下降到了80分，嚇到來求診。他建議對方調整生活習慣，並增加「排毒好食物」攝取，幾個月後複查，指標開始回穩。
不過，真的有排毒食物嗎？洪永祥指出，在嚴謹的毒物醫學裡，吃下肚就能將毒物螯合排出的「天然螯合劑」食材的確不多。民間所說的排毒食物定義較為廣泛，指的是能幫助提升肝腎代謝能力、降低發炎反應，以及減少毒素對身體造成傷害的食材。
洪永祥依據醫學文獻與營養學資料，列出「護腎減毒害」的5大食物：
高麗菜、花椰菜等十字花科蔬菜富含蘿蔔硫素、蘿蔔硫苷，可活化肝臟第二階段解毒酵素系統，把體內的毒物「打包」後再順暢排出體外。排毒重點在重金屬、塑化劑。
排毒重點在鉛、汞等重金屬。研究指出，香菜具有強大的天然螯合作用，能與體內的重金屬結合並排出體外，降低重金屬沉積在腎小管的狀況。
藍莓、蔓越莓富含花青素與前花青素，可幫助對抗氧化壓力與發炎。排毒重點在毒油產生的自由基與發炎物質，降低腎臟微血管傷害。
大蒜含大蒜素，洋蔥含槲皮素，兩者皆有降低發炎反應，減輕腎臟負擔的作用。排毒重點在空氣污染與環境毒素。
燕麥與黑木耳富含水溶性膳食纖維，排毒重點在毒油代謝物、腸道毒素。水溶性纖維能包覆飲食中的油脂與毒素，讓其隨糞便排出，減少毒素被吸收到血液的機會，進而減少腎臟代謝負擔。
2026/07/23 16:34
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260723003196-260418
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