御嵿2026年首季旺季營運表現亮眼，合併營收4.69億元，季增39.59％、年增16.59％，創8年高點，毛利率54.24％、營益率10.18％，分創近2年、5年高。歸屬母公司稅後淨利0.39億元，較去年第四季轉盈、年增達1.35倍，每股盈餘0.4元，雙創近4年高。
御嵿2026年6月自結合併營收7321萬元，月減7.65％、年減3.51％。受步入淡季影響，第二季合併營收2.15億元，季減達54.2％、年減3.45％。不過，上半年合併營收6.84億元、仍年增9.5％，維持穩健成長、創近8年同期高。
御嵿表示，上半年營收成長主要來自品牌餐廳業績全面提升、和牛貿易成功拓展國內高端餐飲通路，以及新品牌「燒肉牛匠新」開幕後短時間累積品牌聲量與市場口碑，帶動整體餐飲事業營運持續走強。
御嵿旗下食材貿易事業「晶強和牛」上半年營收年增近16％，公司引進國際知名高端和牛品項，除供應集團內宴會與餐飲品牌，並成功拓展至國內多家知名火鍋及燒肉連鎖品牌。高端食材供應鏈的深化，使集團更具差異化競爭力，並挹注穩定且具成長性的B2B收入。
而御嵿今年攜手日方共同合資、引進京都祇園知名板前燒肉品牌「燒肉牛匠新」，5月底於台北春大直開出海外首店，主打高端和牛、職人手切技法與沉浸式用餐體驗，開幕首月即受到高端客群關注，午間時段用餐需求亦同步提升。
為因應市場需求，「燒肉牛匠新」餐廳本月起正式加開週末中午用餐時段，以提升接待量能並擴大營收貢獻。而新品牌的成功，除展現御嵿在高端餐飲市場的創新能力，也為集團帶來新成長引擎。
展望下半年，御嵿將持續推動展店計畫，並擴大南台灣市場布局，核心聚焦於高雄亞灣區的長期發展潛力，將正式進駐鄰近的大型購物中心「東南米樂PLAZA」，規畫設立「鴨覓」、「頂鮮」及「海峽會」三大品牌餐廳。
御嵿看好亞灣區在商業、觀光與生活機能的快速成長，希望打造多元餐飲聚落，滿足商務宴客、家庭聚餐與高端餐飲等多樣化需求。未來將結合集團宴會、餐飲與商務資源，打造南台灣重要營運據點，為今明2年的展店擴張與營收成長奠定關鍵基礎。
此外，為因應品牌擴張與營運規模成長需求，御嵿已規畫建置專用中央廚房，預計本季正式啟用。央廚將導入標準化製程、食材前處理及冷鏈管理等功能，有助提升食材安全、品質穩定性與營運效率，並成為支撐多品牌營運及後續展店的重要後勤基地。
御嵿預期，此次央廚建置將可降低集團食材採購成本、提升後勤效率與供應穩定度、支援多品牌展店速度，進一步強化集團整體營運獲利表現，並為集團未來3～5年的展店與品牌擴張奠定重要基礎。
2026/07/16 11:08
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260716002073-260410
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