最新研究顯示，完全從飲食中去除糖分，可能帶來血糖控制變差等意想不到的負面影響。（示意圖，Shutterstock／達志）
不少人為了健康選擇「無糖飲食」，不過最新研究顯示，完全從飲食中去除糖分，可能帶來血糖控制變差、發炎反應增加、腸道菌叢失衡等意想不到的負面影響。研究人員認為，相較於一味戒糖，維持均衡飲食更為重要。江守山醫師則強調，過於嚴格限制飲食未必對病人有利。
江守山在臉書粉專發文指出，這項研究於今年6月在美國芝加哥舉行的內分泌學會年會（ENDO 2026）發表，由科威特達斯曼糖尿病研究所研究團隊進行。研究人員以小鼠為對象，比較餵食不含蔗糖的低脂飲食，以及含有蔗糖的低脂飲食，觀察16周後的健康變化。
研究指出，雖然兩組小鼠體重相近，但完全不攝取蔗糖的小鼠，健康狀況出現負面變化，包含血糖控制不佳、胰島素抗性、腸道菌叢失衡、腸道發炎，以及與脂肪肝疾病相關的變化。
達斯曼糖尿病研究所首席科學家兼免疫學與微生物學系主任拉希德·艾哈邁德博士表示：「完全從低脂飲食中去除蔗糖可能會出乎意料地擾亂腸道健康，並促進發炎和代謝功能障礙，這凸顯了均衡營養比單純戒糖更為重要。」
研究團隊認為，研究結果凸顯評估飲食健康時應著重整體飲食平衡，而非只追求減少糖分攝取，同時也反映維持健康腸道菌叢的重要性。
對此，江守山在臉書評論指出，這正是所謂的「物極必反」，太過嚴格對病人不見得有好處。他表示，這在糖尿病控制相關研究中已屢次出現。
2026/07/12 18:42
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260712002416-260418
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