中聯油脂股份有限公司大豆沙拉油日前被檢出致癌物「苯駢芘」超標，引爆全台食安危機。（資料照／黃世麒攝）
前國健署長邱淑媞今日感嘆，賴政府面對食安事件時，總以「修法」作為善後的回應，似乎想將問題歸因於法律不足，但卻遺忘2014年馬政府任內，屏東強冠公司使用劣質油脂製成食用油品風暴，當時還在野的民進黨痛批馬政府、早已發動嚴修「食安法」，包括食藥署昨日宣稱將推動修法的「突襲抽查」，現行食安法早有法源。她也忍不住問，「所以，官員是因不知道食安法早有規範，才都沒有主動對業者檢驗嗎」。
邱淑媞還說，政府官員面對重大食安事件時，似乎早已準備在事後「教育民眾」，提醒大家不要恐慌，「吃這一點點不會要你的命」。但她認為，負責任的政府不可以有僥倖「心魔」，畢竟每個人的體質、健康條件、承擔風險能力都不一樣，因為攸關個人健康，真正重要的事是事前做好風險預防，讓民眾能夠吃得安心，否則，即使制度存在，也難避免食安危機發生。
針對在野黨點名行政院長為致癌毒油事件道歉、衛福部長下台，邱淑媞也感嘆，此情此景，2014年「強冠」毒油風暴當時早就曾發生過。但是，衛福部長石崇良，食藥署長姜至剛，對於當年的毒油案細節應是清楚的，當致癌毒油案再度爆發，沒有理由「狀況外」。
她說明，當年馬政府被民進黨強烈指責要有人負責，首任衛福部長邱文達後來請辭扛起政治責任，由食安專家蔣丙煌接任部長，當時蔣丙煌行政上遇到問題，就常會請教石崇良（石崇良當時任主任秘書），石應該非常清楚，「強冠」毒油案對當年執政的國民黨衝擊有多大。難道說，國民黨執政出現食安風暴，部長就要下台，但換民進黨執政，再度出現毒油風暴，就完全不用有官員下台？
邱淑媞今天接受中廣新聞網專訪時表示，2014年毒油案後，當時的馬政府已強化食安管理制度，並在民進黨要求下，立法院也已經嚴格修改食安法，並建立地方政府與主管機關最嚴格的查核權限，也包括食藥署昨日宣布的「突襲抽查」，她因曾在縣市擔任衛生局長，因此非常清楚實務上就可以抽查業者。
邱淑媞直言，修法已經不是解決食安問題的核心，政府高層也不應動輒喊修法，要主管機關為了不斷修法想破頭。畢竟，現行《食品安全衛生管理法》早已提供檢查與管理依據，包括要求業者落實來源管理、產品檢驗，以及發現食品安全疑慮時應立即採取回收、通報等措施。
她進一步指出，食安管理的關鍵在於風險預防，而非等事件爆發後才處理。她以中聯油脂案為例，上中下游廠商都是同一個集團，當供應鏈高度集中、單一業者占有重要市場比例時，「風險如此高度集中」，主管機關當然有必要提前辨識風險並加強監管，而不是等問題浮現後，才緊急擴大檢驗，操翻地方政府衛生人員，還要在颱風天忙著與搶儲備存糧的民眾，一起搶有問題油的下游產品。因依照食安法規範，若食品涉及衛生安全疑慮，業者應立即停止製造、加工、販售，並主動回收、通報地方主管機關，而不是拖延處理，導致問題擴大。
邱淑媞認為，這次事件暴露的不只是單一業者問題，更反映行政體系在食安風險管理上的缺口。她建議，真正要檢討的不是增加法律條文，而是主管機關是否具備危機意識、是否善用現有工具，以及是否把保護民眾放在第一順位。
2026/07/10 15:43
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260710002585-260407
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