一名女子每天都喝蘋果汁，自認非常養生，沒想到仍檢查出有癌前病變。（示意圖，Shutterstock／達志）
現代人追求養生。不過，腫瘤科醫師廖繼鼎分享有一位40歲女子，不抽菸、不喝酒、每天跑步，早餐必喝100%現榨蘋果汁，自認極度養生的她，卻在健檢發現身體發炎指數高，且出現癌前病變，他認為原因可能與女子喝果汁習慣有關，身體長期處在糖分高、血糖暴衝的環境，自然可能增加罹癌風險。
林口長庚醫院腫瘤科醫師廖繼鼎在YouTube頻道「出神入化廖醫師」發布影片表示，其實很多癌症與遺傳、基因無關，而是在於後天人們的飲食習慣，最危險的食物，也常不是垃圾食物，而是那些看似天然、不害人，卻會默默養大癌細胞的食物。
廖繼鼎表示，日前門診來了一位40歲女子，不菸、不酒、每天跑步，早上必喝一杯100%現榨的蘋果汁，健檢前自信滿滿的地告訴他，「我很養生吧」，沒想到報告出爐，女子身體發炎指數極高，甚至出現癌前病變，這讓女子在診間崩潰痛哭，「我這麼養生，為什麼會是我？」
廖繼鼎表示，水果含有天然糖分、膳食纖維，但直接吃水果與喝果汁，兩者攝取的營養價值不能劃上等號，水果中的膳食纖維，可以減緩糖分進入血液的速度，讓身體慢慢代謝與利用糖分，然而，當水果被打成果汁後，膳食纖維已經被過濾掉，就像公司少了把關的保全，留下的只有濃縮的糖分。
廖繼鼎表示，吃水果得慢慢啃，但喝果汁速度快，容易造成血糖快速上升，最恐怖的是，癌細胞不只愛糖，更愛血糖快速暴衝、胰島素長期偏高的環境，很多人自以為戒了奶茶、手搖飲、可樂等含糖飲料，改喝果汁比較健康，根本是在製造身體發炎、癌症喜歡的環境。
廖繼鼎解釋，長期喝進這些濃縮糖分的果汁，血糖上升速度像油門踩到底的車子，胰臟負擔大增，會尖叫、受不了，害人陷入慢性發炎狀態，此時如果還一直火上加油、天天喝，自然可能增加罹癌的風險，要記得水果雖然是好食物，但要適量、吃原形水果，而不是果汁或加工製品。
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2026/06/01 15:06
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260601002850-260418
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