不少民眾認為保健食品「天然、健康又安全」，甚至會購買標榜「護肝」、「排毒」的產品天天服用。（示意圖：shutterstock/達志）
不少民眾認為保健食品「天然、健康又安全」，甚至會購買標榜「護肝」、「排毒」的產品天天服用。然而，肝病專家警告，這種觀念可能反而傷害肝臟。根據《肝臟移植》（Liver Transplantation）期刊研究，1995年至2020年間，與保健食品相關的肝衰竭病例暴增8倍，其中高劑量維生素A更是已知會造成肝損傷的常見原因。
綜合外媒報導，美國4位肝病學家一致指出，高劑量維生素A可能導致肝臟脂肪堆積、肝臟發炎，長期下來甚至演變成肝硬化，最嚴重恐引發肝衰竭，患者最後只能接受肝臟移植保命。
凱薩醫療體系（Kaiser Permanente）移植肝病專家薩克塞納（Varun Saxena）表示，高劑量維生素A已被證實是造成肝損傷的重要原因。一般而言，每日攝取超過1萬國際單位（IU），或3,000微克視黃醇活性當量（RAE），肝毒性風險就會明顯增加。
專家強調，真正需要補充維生素A的是少數缺乏者，例如罹患胰臟疾病、腸道疾病，或接受胃繞道等減重手術、導致吸收不良的患者，且應在醫師監督下使用。若身體並不缺乏維生素A，額外補充反而可能在肝臟累積，引發脂肪沉積與發炎。
醫師也提醒，許多人並非刻意服用高劑量維生素A，而是不知不覺同時服用綜合維他命、美膚保健品及免疫保健品，造成維生素A攝取量超標，增加肝臟受損風險。
此外，專家一致反對服用標榜「肝臟排毒」或「肝臟清潔」的保健食品。諾斯威爾移植研究所（Northwell Transplant Institute）肝病專家帕克（James Park）表示，幾乎每年都會遇到因服用這類產品而導致嚴重肝損傷的患者。事實上，肝臟本身就是人體最重要的解毒器官，不需要靠保健食品協助「排毒」。
肝病學家建議，服用任何保健食品前，尤其是正在使用處方藥或本身已有肝臟疾病者，都應先諮詢醫師，並主動提供所有正在服用的保健品，包括綜合維他命、粉末及軟糖等產品，以降低肝毒性及藥物交互作用的風險。
2026/07/18 14:54
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260718001970-260408
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