食藥署7月3日召開記者會，食藥署署長姜至剛（中）與國立台灣大學農業化學系教授蘇南維（左）說明中聯油脂大豆沙拉油檢出苯駢芘（BaP）超標事件，並宣布相關批號產品全面下架回收。（本報資料照／鄧博仁攝）
中聯致癌油案未歇，衛福部昨公布專家會議記錄。與會的專家、台大農業化學系暨研究所教授蘇南維今（6日）指出，當天會議中，中聯代表是在中間才進來，專家們不斷挑戰中聯的製程管理，點到中聯時，中聯才發言。署長他是毒物學老師，站在專業考量上，這些害物，只要量低於到一定程度，基本上就相當於無害。此事已從科學議題變成政治議題，立委與專家舞台不對等、權力不對等，立委諸公介入，為了政治利益，不是全民之福。
「已經接近選舉，所有的這些都是為了政治利益。」台大農業化學系暨研究所教授蘇南維直言，現在的情境已經不能理性討論。衛福部公開專家會議內容，其實沒有什麼。當天中聯代表有到，但基本上只是協助釐清一些問題，主要是為了解技術人員有沒有辦法現場掌握油的狀況。
蘇南維還原會議現場，中聯代表並不是一開始就進來，進來時已經是中間段。專家們不斷挑戰中聯的製程管理，點到中聯時，中聯才發言，為得知中聯如何處理巴西豆，憑據是什麼？不能只靠經驗值。例如，什麼情況白土要多加一點、加多少，畢竟白土也有分成吸附效率好和不好的，過去還曾有業者因此打官司。
7月4日釐清中聯的製程管理後，後續才是專家對下架標準提出意見。蘇南維說，署長他是毒物學老師，過去也有一些污染物的下架基準，站在專業考量上，這些害物，只要量低於一定程度，基本上就相當於無害，人沒有那麼脆弱，有解毒機制，到可以承受的範圍就OK。「署長還是太學者，這樣的概念要帶回去和衛福部、院長溝通的時候，已經不是從教育、科學論述說明來講的。」
蘇南維也說，他是個機會教育者，不管「20％以上下架」會不會讓食品業者、消費者無所適從，剛好可以藉機讓民眾知道，第一層的產品已經回收、下架，餐飲通路用不到，而加工食品都有完整的營養標示，不管你用多少，產品的含油量高於20％，全部都下架。不過，現場也有其他老師有不一樣的意見，最後專家會議只能提建議，之後的裁量權，還是在食藥署。當日的討論算是OK，也沒有出現爭執。
面對最近爭議，蘇南維也直言，立法委員與專家舞台不對等、權力不對等。立委諸公介入，為了政治利益，不是全民之福。他也向媒體說，若有興趣，選舉結束時歡迎約時間談。現在接近選舉，怎麼講都會失焦。
2026/08/06 14:54
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260806003023-260405
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