脂肪肝幾乎已成台灣新國病。（示意圖，Shutterstock／達志）
台灣每3人就有一人罹患脂肪肝，長期下來會導致肝硬化、肝癌。醫師許書華分享，一名35歲遊戲公司女工程師因長期久坐、壓力大、三餐失衡，加上錯誤的戒澱粉、猛吃紅肉行為，導致罹患中重度脂肪肝、肝指數過高。經過改變進食順序、做對碳水選擇、採正念飲食、補足水分、睡眠充足、多元運動，12周後不僅瘦了11公斤，體脂率更從37%降至26%，脂肪肝也逆轉、肝指數恢復正常。
家醫科醫師許書華在《小宇宙大爆發》節目上指出，一名35歲的遊戲公司女工程師，長期久坐、工作高壓，早餐與午餐總是隨便吃，晚上則靠吃大餐舒壓，還會吃宵夜，胖了10公斤。儘管偶爾有做重訓，但總是補充高油脂的紅肉，甚至盲目執行完全不吃碳水化合物的極端飲食，導致體重遲遲不降，健檢報告更驚見中重度脂肪肝，肝指數GOT、GPT也是紅字。
許書華為該名患者規劃了12周的調整計畫。基礎原則包括進食採菜、肉、碳水化合物的順序進行，讓血糖穩定、延緩飽足感；不戒碳水，選擇糙米、燕麥、地瓜等原型澱粉；使用正念飲食法，專心吃飯，不邊看劇或工作，專注於食物風味；每餐吃七分飽、咀嚼20下；減重期間每日喝水量應為體重X40毫升水，並睡足7小時。運動方面，採步行燃脂、重訓增肌、瑜珈伸展的多元活動，也可利用零碎時間開合跳1到2分鐘、爬樓梯3層樓。
許書華指出，12周後，該名工程師體重從65公斤降至54公斤，體脂率更從37%大幅降至26%，中重度脂肪肝實現逆轉，肝指數也恢復正常範圍，沒有發炎現象。
2026/08/05 16:38
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260805003657-260418
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