台灣7月爆發食用油致癌物含量超標的食安風暴，影響範圍持續擴大。這場食安風波已逐漸變為政治風暴。圖非涉案油品。（示意圖：shutterstock／達志）
美食是台灣向國際行銷觀光的主角，近期食用油大廠中聯油脂生產的大豆油驚傳一級致癌物「苯駢芘」超標，影響同業與上千家中下游業者。民進黨政府應變是否太慢、中央與地方權責劃分是否不明、政府有無蓋牌、高官該不該下台負責，連日居於輿論焦點，台北市長蔣萬安已號召群眾走上街頭抗議。部分外媒7月初即已開始關注此事，香港媒體今（18日）報導，這場台灣近年最大的食安醜聞已成民進黨執政包袱，也讓反對黨11月地方選舉獲得寶貴的強力彈藥。
《南華早報》今報導，註冊於台中市的中聯油脂4月至6月生產的30批大豆沙拉油，總計2萬8992噸，供應給三家食品大廠福壽、福懋、泰山使用，下游食品商南僑5月13日自主例行檢測發現苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）超標，僅通報上游福懋、未通報主管機關台北市衛生局，南橋後續外部檢驗結果同樣超標。中聯油脂直到6月11日方知此事，但拖到6月30日才通知主管機關。
衛福部7月3日要求產品下架第一線油品，後續受影響的油品、食品、餐飲等下游業者愈來愈多。至昨（17日）30批次油品之中的7批檢驗結果顯示，8478噸苯駢芘超標，近2600噸已回收，5100多噸下架後待驗。這場食安風暴延燒全台食品加工業者，超商、飯店、餐廳、學校均受波及，小吃、包裝食品、泡麵、調味料等諸多品項受到牽連。在野黨批評中央評估災情時為何分階段擴大下架範圍。立院委員會通過在野黨動議，要求行政院長卓榮泰、衛福部長石崇良、食藥署長姜至剛辭職。
台北市長蔣萬安17日批評中央政府處理中聯油脂案「荒腔走板」，態度傲慢，閣揆、衛福部長、食藥署長不肯下台負責，呼籲大眾7月25日站上凱道抗議。（邱芊攝）
身為台灣最高領導人的賴清德本周終於表示，政府會承擔全部責任，食安議題「沒有妥協餘地」。目前調查顯示，這次食用油出包是生產過程出問題，並非刻意摻入不良油品，卻已觸發台灣社會焦慮，許多人聯想到2014年的劣質黑心油事件。
在野黨國民黨主席鄭麗文指責民進黨政府掩蓋醜聞，處理不透明，消費者無法知道自己可能攝取了多少受汙染食用油，「政府連一桶食用油都管不好，如何保護台灣？」。在野黨民眾黨黨魁黃國昌批評民進黨政府雙標，2014年國民黨執政中央期間，衛福部長因劣油風暴下台、行政院長公開道歉，如今執政的民進黨政府卻不願比照當時要求國民黨負起政治責任的程度擔責。
中央最初決定只召回含油量20%起跳的產品，後來改變策略，下架範圍擴及所有受影響產品，民怨加劇。儘管南僑最初未立即通報，但南僑發現異常到政府公布此事相隔長達8個星期，令百姓大為不滿。卓揆14日堅稱中央沒有蓋牌，而是隨著更多證據出現之後加嚴回收標準，他承諾會加強檢查、強化監管力道、修訂食安法。行政院祕書長張惇涵聲稱中央受到誤導，眼下應著重加速檢查、保障食安，而非政治抹黑。
行政院長卓榮泰。（報系資料照）
儘管如此，台灣社會仍舊發出民進黨執政前後標準不一的聲浪。例如，民進黨在野時力主擴大國會調查權，上台之後卻反對此事。
台北東吳大學教授張元祥指出，這次涉及產品數量龐大，政治殺傷力可能超過2014年9月劣油危機，該案成了2014年地方選舉關鍵議題，國民黨大敗。張元祥提醒，歷史今年會否重演的關鍵不在藍綠死忠支持者，主要得看台灣社會的中立派與「淺綠」民進黨支持者態度，「決定選舉結果的很可能是這些選民」。張元祥指出，距離大選還有4個多月，此刻評估中聯油脂案衝擊年底選情程度為時過早。
文化大學教授鈕則勳說，政府因應措施未遵循危機處理基本原則，沒有做到及時、誠實、問責、同理心、訊息一致，「政府若想恢復大眾信心，必須道歉、承擔責任、採取具體措施，以防類似事件重演」。
這起食安醜聞也引發對岸批評。北京15日批評民進黨政府企圖隱瞞資訊，處理手段暴露了漠視民眾健康的態度。
2026/07/18 22:05
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260718002936-260408
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