約手掌心大小的榴槤，熱量接近一碗飯。（圖：shutterstock／達志）
榴槤又被稱為水果之王，濃郁香氣與綿密口感讓不少人難以抗拒，不過營養師李婉萍提醒，榴槤雖然營養價值不低，維他命C含量也比橘子高，卻也是高熱量、高碳水化合物水果，一瓣約女生掌心分量，熱量就相當於一碗飯，一次吃下兩、三瓣，恐讓血糖失控、體重控制亮紅燈。李婉萍提醒，榴槤不能像一般水果看待，尤其糖尿病友、減重族群、腎臟病或容易胃脹的人，更要留意攝取份量。
營養師李婉萍在個人網頁指出，榴槤營養密度也高，膳食纖維可助腸道蠕動、鉀有助維持電解質平衡，適合大量流汗或運動後，少量作為能量補充。富含維生素C、維生素E與多酚類成分，也和抗氧化有關，其中，每100公克榴槤約含有44.3毫克維他命C，比橘子25.5毫克還高。
然而，榴槤並不能當一般水果吃。李婉萍指出，一般水果每100公克約60大卡上下，但榴槤每100公克就有132大卡。一瓣大瓣榴槤（約150至200公克、一個女生手掌心大小）熱量就可能落在200到260大卡左右，熱量已接近一碗飯。
李婉萍表示，榴槤同時含有較高的碳水化合物、脂肪，不能「吃完正餐後再多吃好幾瓣」，應被算進主食或甜點份量裡。她提醒，即使榴槤升糖速度較慢，但一次吃下兩、三瓣，總醣量仍可能過高，造成餐後血糖失控；糖尿病友或妊娠糖尿病媽媽若想吃，建議一次控制在約50公克左右，安排飯後少量食用並觀察血糖反應，同時避免搭配手搖飲、蛋糕、冰品等高糖食物，以免糖分與熱量疊加。
李婉萍表示，一般健康成人，一次淺嚐1小瓣即可，不建議一盒榴槤當飯後水果吃完，減重、控糖、腎臟病或容易胃脹的人，更要重視榴槤食用份量。此外，也不建議邊吃榴槤邊喝啤酒或烈酒，容易加重宿醉、心悸、噁心與腸胃不適，也不要配肥肉、椰漿料理，雙重油脂會增加腸胃負擔，更容易腹脹、消化不良。
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2026/07/18 12:11
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260718001508-260418
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