大陸人妻當天在家以小火燉煮臭屁醋豬腳湯。（示意圖：shutterstock／達志）
大陸廣東傳統美食「臭屁醋」威力究竟有多驚人？廣東中山一名女子日前在家燉了一鍋臭屁醋豬腳湯，沒想到濃烈氣味飄滿整棟樓，鄰居愈聞愈心驚，誤以為聞到屍臭，嚇得直接報警。警方趕抵現場後才發現，原來凶手不是命案，而是一鍋正在慢火熬煮的地方美食，讓員警也哭笑不得。
綜合陸媒報導，事件發生於7月14日，家住廣東中山的陳女士當天在家以小火燉煮臭屁醋豬腳湯，整整熬了一個半小時。隨著酸臭味沿著樓道一路飄散，隔壁鄰居在家聞了一下午，愈聞愈覺得不對勁，腦中甚至開始浮現各種「案發現場」畫面，最後認定樓內可能有人身亡，散發出屍體腐敗氣味。
驚慌失措之下，鄰居趕緊報警，向警方表示樓道瀰漫濃濃「屍臭」，懷疑有人在家中發生意外。警方獲報後立即到場調查，沒想到循著味道找去，最後發現臭味來源竟是陳女士家廚房裡那鍋熱騰騰的臭屁醋湯，現場氣氛瞬間從緊張變成尷尬。
陳女士事後笑稱，臭屁醋又叫「長壽醋」，雖然第一次聞的人大多敬而遠之，但真正吃過的人常會「愈吃愈上癮」，是許多廣東人心中的家鄉味。
公開資料顯示，臭屁醋是流傳於廣東珠三角地區超過2000年的傳統美食，因天然發酵後散發特殊酸臭味而得名，也因具有養生概念，被稱為「長壽醋」。相傳臭屁醋起源於元朝末年，一名孝子為了替母親調養身體，意外釀出這道特色醋品。製作時需將大米、糯米炒至金黃後密封發酵三個月以上，再加入豬腳、雞肉、黃豆、梅菜等食材慢火燉煮。
雖然聞起來「臭到懷疑人生」，卻因入口酸香濃郁，被不少老饕封為「液體榴槤」，也是廣東不少地區婦女坐月子常見的滋補料理，目前更已列入多地非物質文化遺產名錄。
2026/07/17 11:23
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260717001973-260409
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