立法院財政委員會15日邀請審計部審計長陳瑞敏、行政院主計總處主計長陳淑姿、衛生福利部次長林靜儀（見圖）等就「政府食品安全管理機制、食安五環與校園食安預算執行及審核結果」進行專題報告，並備質詢。（劉宗龍攝）
致癌油風暴延燒，立法院財政委員會今（15）日針對食品安全進行專案報告。衛福部次長林靜儀表示，苯駢芘濃度升高主因是製程溫控不佳，還說「炸雞排本來就不是鼓勵大家吃的食物啊！」這番話引發討論，遭質疑「把雞排污名化」，媒體人謝寒冰也狠酸，不愧是地獄敗票王。
國民黨立委賴士葆質詢時，質疑致癌油問題根源究竟為何。林靜儀解釋，部分業者雖同樣使用巴西黃豆，但因原料偏濕，提煉時需拉高溫度，致使苯駢芘大幅上升，若廠商在製程過程中，有做好品管，應該可降低苯駢芘含量。
賴士葆也問到，若民眾把苯駢芘吃下肚，如何知道自己的健康狀況受影響？能否透過抽血檢驗？林靜儀回應，不是用抽血驗，並強調即使是合格的油品，只要經過高溫烹調便會產生更多苯駢芘，例如家庭自製炸物也會面臨相同狀況，呼籲大眾減少攝取高溫、高油的飲食。
賴士葆聽完後反問，是否在要求國人拒吃炸雞排？林靜儀說，這類食品本來就不在官方鼓勵食用的清單內，雖然廣受群眾歡迎，但站在健康立場仍會建議盡可能避開。
林靜儀不建議吃雞排的言論曝光後，引發熱烈討論。媒體人黃揚明質疑，現在是要把雞排污名化嗎？PTT網友也酸說，「這次獻祭夜市小吃囉」、「賣炸的都中槍」、「果然是民進黨的風格」。
媒體人謝寒冰也在臉書發文表示，林靜儀把偶爾吃一次的東西拿來跟每天吃、甚至餐餐吃的東西相比。他嘲諷說：「果然是呵呵小腦袋！不愧是地獄敗票王！」
2026/07/15 16:31
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260715003403-260407
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