世界過敏性疾病日：你以為的過敏不是過敏（示意圖：shutterstock／達志）
中新網報導，7月8日是世界過敏性疾病日。針對大陸網上流傳飲用咖啡後出現頭暈等不適為「食物過敏」的說法，瀋陽中國醫科大學附屬盛京醫院過敏（變態）反應科主任醫師魏慶宇指出：「這本身就不是過敏。」
魏慶宇表示，獼猴桃（奇異果）等水果因果酸刺激導致口腔不適，辣椒中的辣椒素刺激腸道引發腹瀉。酒精經肝臟代謝為乙醛後，部分族群因肝酵素活性不足，乙醛未能及時分解而蓄積，引起皮膚潮紅、搔癢。這些反應沒有免疫過程，屬於食物不耐受或非特異性刺激反應。
真正的過敏需要兩個條件：特殊體質和接觸過敏原。魏慶宇指出，過敏原主要是蛋白質，包括雞蛋、牛奶、花生、堅果、海鮮，以及花粉、塵蹣、黴菌和寵物上皮等。這些蛋白質進入體內後刺激免疫系統產生特異性IgE抗體，使身體致敏，再次接觸時便會出現症狀。
如何快速區分？魏慶宇給一個判斷方法：速發型反應多在半小時到一小時內出現呼吸道或皮膚症狀，多為過敏；慢性過程、症狀不輕不重的，不一定是過敏。不耐受與攝取量相關，少吃可能無症狀，過敏極少量即可誘發。不耐受可透過少量多次食用逐步建立耐受性；過敏也會有一部分人透過少吃多餐減少發病，但需要格外注意安全。
值得注意的是，有些表現不典型的反應，可能是重症過敏。魏慶宇舉例，花粉食物過敏症候群患者在食用桃子、芒果、桂圓或葵花籽後可突發休克；小麥依賴運動誘發過敏的患者在食用麵食後兩小時內運動，也可出現嚴重過敏性休克。這類病例在臨床上並不少見，因病因不清、發作無規律，患者常會有生命危險。
魏慶宇指出，過敏性疾病是系統性疾病，從異位性皮膚炎開始，逐步涉及呼吸道、消化道等，呈現「過敏進程」。目前，過敏疾病呈發病率上升、多器官共病及低齡化趨勢。
針對嚴重過敏患者，魏慶宇提出兩點建議：一是到有經驗的醫師處進行過敏原篩檢，明確誘因並嚴格規避；二是隨身配備腎上腺素注射筆或腎上腺素鼻噴劑，發作時及時使用，為就醫爭取時間。對於不耐受族群，症狀較重時可暫時禁食或選擇替代品；症狀不重時可反覆少量食用，逐步建立耐受，加熱做熟通常也能減輕反應。
「過敏不是免疫功能低下，是免疫功能失調。」魏慶宇提醒，規律作息、充足睡眠、均衡飲食、適度運動和戶外活動有助於維持正常免疫功能。面對疑似過敏反應，不應自行診斷或忽視重症訊號，需及時尋求專業評估。
2026/07/08 11:30
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260708002180-260409
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