衛福部長石崇良今天坦言，一開始也覺得第二層油品不下架怪怪的。（鄭郁蓁攝）
高達1300公噸大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘」，影響民眾食安，但衛福部食藥署第一時間稱致癌油製成的第二層食品不需回收，遭民眾罵爆後，昨晚才大轉彎。是否被罵才要改？衛福部長石崇良今天（5日）表示，自己一開始也覺得「怪怪的」，但依據的是既有法規依法行政，但考量這次規模大，加上法規已經十年了應與時俱進，經專家、業者討論溝通後才調整做法。明（6）日將邀集國內4大煉油廠討論原料、製程監測等管理作為，為未來擬訂新的把關方式。
中聯油脂大豆沙拉油爆出一級致癌物「苯駢芘」超標，影響中下游多項產品，但衛福部食藥署於事件首日僅下架回收原料油，指致癌油製成的第二層食品不需回收，引起外界質疑聲浪。直到4日緊急宣布，使用2成以上問題油，例如：沙拉醬等，必須最晚7月6日完成預防性下架；另第二層產品，不必下架，但必須自主公開。
是否被罵才要改？石崇良表示，民國106年「食品安全衛生管理法」修法時，食藥署邀請眾多學者專家回顧歷年食品違規事件，訂定「食品違規案件—產品下架、回收、封存、銷毀階層之處理原則」，明定8大類下架回收、銷毀處理原則，讓各縣市衛生局做法一致。
相關規定有2大基本精神，對於外加的非法添加物、超過毒性標準的，第一層、第二層全數下架回收；但若是合法添加、製程中自然產生的物質，採取「安全標準」：超出安全標準則採取第一層下架，第二層通常濃度很低，不必下架。這次事件採取後者處理。
但石崇良坦言，他第一時間也覺得不啟動第二層下架回收「怪怪的」，但食藥署是依法行政，第一時間先依據既有法規處理。但後續考量，這次油品事件涉及甚廣，與以往小範圍的食品衛生事件不同，因此他要求食藥署再度舉行專家會議，重新討論作法，「至少要大家都同意，才能來做」。
石崇良進一步表示，4日的會議，只有找中聯油脂，要求檢視製程問題，並重新檢驗殘餘樣本，釐清是原料問題、或是製程問題，但由於我國植物油精煉廠只有4家，每一家出來的供應量都不少，相關法規需要重新召開專家會議討論，因此預計6日再度舉行專家會議，會邀集四家精煉廠，共同討論未來如何強化製程監測，包含檢驗節點、頻率等，研擬新的標準程序把關食品安全。國內4大植物油精煉廠為：大統益股份有限公司、中聯油脂股份有限公司、台灣糖業股份有限公司、長輝事業股份有限公司。
2026/07/05 13:49
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260705001707-260405
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