果農教辨別芒果熟度3方法，外皮光澤、果香與觸感成關鍵指標。（示意圖，shutterstock／達志）
夏季是芒果盛產季節，一名女子表示，芒果表皮變得油亮是正常現象嗎？對此，有果農解釋，這是芒果成熟度達到最佳狀態的自然現象，並教辨別芒果熟度的3種方法，包括觀察外皮是否油亮有光澤、聞起來散發濃郁果香、摸起來滑順微油感等。
原PO近日在Threads發文指出，發現芒果放一段時間後，表皮會出現油亮感，問能吃嗎？引發網友討論，留言中有果農解釋，指芒果表皮出現油脂光澤，是成熟度達到最佳狀況的象徵。
果農指出，判斷芒果是否可吃，可從「看、聞、摸」3種方式辨別，包括外皮呈現油亮光澤、散發明顯芒果香氣，以及觸摸時帶有滑順微油的手感，通常代表熟度已夠。
果農提到，芒果在成熟過程中出現黑點是自然現象，不會影響食用，但如果黑點過多，且遍布整顆，代表已接近或超過最佳賞味期。
至於保存方式，果農建議芒果未完全熟成時，應放在陰涼通風處，避免直接冷藏，以利自然熟成，也保留香氣。
另資深菜販廖炯程也曾表示，芒果上的黑點屬於植物性病斑，對人體健康沒有影響，且這類真菌隨果實成熟會逐漸增多、擴大，強調「它其實是非常天然、超好判斷芒果熟了沒的信號燈」，他買芒果也會挑有帶有黑點的，甜度及香氣最好。
2026/06/30 11:26
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260630001912-260405
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