好市多未售完食材透過捐贈、再製與回收等方式再利用，美國與台灣皆建立不同食物處理機制，降低浪費並延續食材價值。（示意圖，記者楊雅婷／攝影）
好市多生鮮與熟食深受消費者喜愛，但未售完商品去向備受關注，美國好市多透過捐贈、再製食品、動物飼料及轉化為肥料與生物燃料等4種方式再利用，烤雞、蔬果等則是回收加工再製，以降低食物浪費；台灣方面則自2018年起加入食物銀行計畫，將可食用的食材捐贈給需要族群，減少食物浪費。
據美國食品網站《Chowhound》報導，好市多早在2019年就承諾，目標讓80%的食物垃圾遠離掩埋場。根據最新公布的《2025年全球浪費報告》，好市多不僅達成目標，食物轉移率甚至超標，達到82.8%，顯示食物回收再利用的執行成效已逐步擴大。
在食物捐贈部分，好市多會和國際食物銀行組織「Feeding America」等大型食物銀行合作，每年在美國捐出約7萬6000噸食物，其中約74%為高營養價值的生鮮、乳製品與麵包類產品，新鮮蔬果更占整體捐贈的46.9%。此外，也有不少資源被送往社福機構與食物救濟站，有志工在社群平台分享，指出好市多每周穩定供貨兩次，對救濟工作幫助極大。
至於未能在期限內售出的食材，好市多會將可食用的部分會被加工製作成店內熟食商品，如未售出的烤雞，會被加工成店內販售的雞肉沙拉，完全無法食用的食材，也會透過回收系統轉化為其他資源，包括約1萬2000噸製成堆肥、約1萬6000噸透過厭氧消化技術轉化為電力與生質燃料，使剩餘食物能以不同形式回到循環系統中。
針對台灣市場，《中時新聞網》曾詢問好市多，業者表示，自2018年起台灣好市多即加入食物銀行計畫，透過妥善處理剩餘食材並進行捐贈，將可用食物提供給有需要的族群，強調期望透過相關機制關懷社會弱勢、減輕生活負擔並改善生活品質，讓更多人感受到社會溫暖。
2026/06/16 14:14
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260616002615-260405
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