彰化縣鹿港鎮知名海鮮餐廳熱賣的海鮮肉粽今年凍漲，業者表示原因是考量到景氣不好。（民眾提供）
再 1個多月就是端午節，民眾已開始採買肉粽。彰化縣鹿港鎮一家海鮮餐廳長年販售內餡有干貝、鮑魚的肉粽，深受老饕喜愛，今年雖干貝等食材大漲近三成，但業者考量景氣不好，霸氣宣布海鮮肉粽今年凍漲。
受到日本干貝產量減少的影響，今年以來干貝價格持續上漲，其中漲最多的是來自日本北海道的干貝，部分高品質干貝的價格漲幅超過50％，一般品質的干貝價格漲幅也近30％，連帶也造成乾干貝價格上漲。
彰化縣鹿港鎮知名海鮮餐廳熱賣的海鮮肉粽今年凍漲，業者表示原因是考量到景氣不好。（民眾提供）
鹿港鎮一家海鮮餐廳多年前為送員工端午節肉粽，發現外購的肉粽不好吃，乾脆自行研發海鮮肉粽，將原本餐廳常用干貝、鮑魚等海鮮食材入粽，結果員工反應超級好，餐廳也將海鮮肉粽列為店內長年販售的品項，深受老饕喜愛。
該餐廳業者許美慧表示，雖然食材、原物料等成本都漲很多，現在干貝1台斤已來到1000多元，品質更好的甚至1台斤要2000多元，但因今年景氣不好，考量後目前價格維持干貝肉粽每顆110元、鮑魚肉粽每顆190元。
許美慧說，今年已決定凍漲，賺的只是客人的流量及回購率，目前已經有1萬顆預定量，至於明年已確定海鮮肉粽會調漲，因為他們的海鮮粽子都是真材實料，很難再吸收節節上升的成本。
2026/05/15 12:40
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260515002233-260405
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