張文綺的鹹酥雞品牌力拚轉型。（炸綺來提供）
35歲女藝人張文綺2022年砸200萬開創餐飲副業，創立鹹酥雞品牌「炸綺來」，最鼎盛時期全台有10間店，一年營業額曾突破3500萬，成績不俗。不過，最近傳出品牌急速縮減，目前全台僅剩4家店。稍早，張文綺經紀人回應。
「炸綺來」目前在台中大雅、台中東區、台南永康及台北京站插旗，比起以往的規模，明顯下降不少。根據《CTWANT》報導，「炸綺來」品牌之所以縮減，傳出是加盟合約到期未續約，以及缺工、物價上漲等雙重問題。
對於「炸綺來」營運的現況，張文綺透過經紀人回應：「『炸綺來』全台分店仍持續營運為大家服務，因為物價上漲、人力不足都讓我們的營運面臨必須轉型的階段，我們的訂單多了許多外送跟外賣的平台的訂單，實體店面則保留精華地段為大家服務。」
其實，張文綺前年受訪時，就曾分享創業的不容易，除了租金壓力，還有人力短缺問題，很難請到員工。去年她被問到發多少年終獎金，當時回應：「我們是分紅的制度，看整年的營業額去分的，我覺得分不多，還在努力中」，希望未來能達成一年營收5000萬、拚上市上櫃，讓加盟主能分到股利。
豈料，隨著物價上漲、人力不足等艱困問題，張文綺的鹹酥雞分店少了6家，在家鄉高雄展店的願望也只能暫時擱下。
2026/05/06 15:59
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260506002814-260404
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