藍正龍（右）不慎割傷手。（三立提供）
隋棠、藍正龍、浩子、陳隨意與美食YouTuber千千組成「辦桌台灣隊」，在台灣首檔跨國「辦桌」實境節目《請世界吃桌》，在雪梨、熊本、紐約、台北等國際城市辦桌。5人在拍攝前進行長達6個月的密集訓練，未料藍正龍一開場就切到手，也坦言錄製完第一集後一度萌生退出的念頭，「真的太累了！」可見大家都感受到辦桌現場的高壓與危險。
為了跨國辦桌任務，團隊早在6個月前就特地南下台南接受總舖師特訓，從切菜、雕花到分工流程全部重新學習。過程中笑料百出，大家拿紅蘿蔔練習雕花、小鳥，結果浩子的作品被總鋪師虧像「豬」，笑翻現場。藍正龍還最擔心辦桌時的速度問題，因為辦桌現場節奏非常快，每個步驟都不能慢。但真正完成後，又產生強烈成就感，「做完會覺得，哇，我們真的完成了。」擁有總鋪師經驗的陳隨意則笑說，這次讓他找回以前辦桌的感覺，「很多記憶都回來了。」
陳隨意（左起）、隋棠、藍正龍、浩子、千千組成「辦桌台灣隊」。（三立提供）
首站雪梨以「尾牙辦桌」為主題，但困難程度遠超乎大家想像。隋棠在雪梨行擔任最關鍵的「總召」工作，必須統籌整場辦桌流程，從出菜節奏、表演團體溝通、到場地布置與接待全都由她負責。
擁有總鋪師經驗的陳隨意最讓團隊感到安心。（三立提供）
其他成員也各自被分配到不同崗位，浩子負責「說菜」，向現場介紹台灣辦桌文化；千千擔任「水腳」，負責洗菜、備料、上菜與前場擺桌；藍正龍則擔任「站砧」，必須負責刀工與分配工作；而陳隨意則是「站鼎」，掌管油炸、滷湯等火候工作，讓大家最放心，因為他本身就有總鋪師經驗。
浩子（左）、千千體驗辦桌文化。（三立提供）
不過，第一站雪梨也面臨重重挑戰，包括高溫炎熱、蒼蠅過多、食安規定嚴格，甚至食材離開冰箱不能超過兩小時，加上現場水量有限，每個環節都考驗團隊臨場反應與默契。為了提前適應高壓環境，團隊還到阿男師經營的麻辣鍋店實習。
談到真正進入辦桌現場後的心情，隋棠坦言：「真的很難想像，在那麼慌亂的情境裡，還能不能把自己希望的實力呈現出來。」一句話也道出所有成員在跨國辦桌挑戰中的巨大壓力。而總舖師阿男師也感嘆，如今年輕人接觸辦桌文化的機會越來越少，因此這次希望透過節目讓更多人重新認識辦桌，「辦桌要保有傳統，但也要加入時髦與新的東西。」希望讓台灣最珍貴的人情味與文化精神，繼續傳承下去。
擔任「總召」的隋棠壓力爆棚。（三立提供）
談到自己心目中的「辦桌」，五位成員也有不同解讀。隋棠形容辦桌是「台灣人的Party」，千千則認為是「移動式餐廳」；藍正龍覺得辦桌像一種「儀式感」，甚至有種「做禮拜的感覺」；浩子則認為辦桌代表「喜悅的分享」，而陳隨意一句「是台灣人記憶裡很重要的一塊」，更道出台灣人對辦桌的情感連結。《請世界吃桌》6月6日起每週六晚間22點在三立台灣台首播、6月7日起每週日晚間20點在華視、6月12日每週五晚間21點在緯來綜合台播出。
2026/06/05 15:50
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260605003069-260404
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