一項長達近20年的研究卻指出，少吃一點或許才是真正有效的健康長壽關鍵。（示意圖：shutterstock/達志）
當全球充斥各種「抗老化」（anti-aging）與「生物駭客」（biohacking）療法，包括冷水浴、高壓氧治療與紅光睡眠等昂貴方式時，一項長達近20年的研究卻指出，一種最簡單、最容易實踐的方法，或許才是真正有效的健康長壽關鍵：少吃一點。
綜合外媒報導，根據塔夫茨大學（Tufts University）與多間研究機構共同進行的研究，只要將每日熱量攝取減少約10%至15%，就可能有效改善心血管健康、降低血壓、改善血糖控制，甚至降低與老化相關疾病風險。
研究團隊指出，對部分人而言，這樣的改變甚至只需要每天少喝一杯大杯含糖拿鐵，或少吃一塊大型巧克力豆餅乾即可達成。
這項研究全名為「長期降低能量攝取影響綜合評估」（The Comprehensive Assessment of Long-term Effects of Reducing Intake of Energy），自啟動以來已持續近20年。
在研究第一階段中，共有143名參與者嘗試於兩年內減少25%熱量攝取，另有75人維持原本飲食作為對照組。
雖然實際上，多數人平均只達到約12%的熱量減少，但研究結果仍顯示，這些參與者的血壓、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，俗稱壞膽固醇）與胰島素濃度都明顯下降。
此外，參與者平均減少約10%的體重，儘管減重並非研究主要目的。
塔夫茨大學珍·梅爾美國農業部人類營養老化研究中心（Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging，HNRCA）資深科學家達斯（Sai Krupa Das）表示，最令人驚訝的是，這些健康效益並不需要極端節食，「你不需要追求減少30%、40%這種誇張數字。即使只有10%，其實就已經非常有幫助了」。
研究人員認為，熱量限制可能讓人體更有效率地產生能量，同時減少「活性氧」（reactive oxygen species）生成。
活性氧是一種可能損傷細胞的不穩定分子，與癌症（cancer）、巴金森氏症（Parkinson’s disease）等多種疾病有關。
研究團隊透過尿液檢測發現，熱量限制組體內的活性氧濃度，確實低於對照組。
值得注意的是，研究還發現，參與者即使減少熱量攝取，整體營養品質並未明顯下降。
部分參與者雖有補充綜合維他命與鈣片，但研究人員指出，即使不依賴額外補充品，多數人其實仍能維持足夠營養。
此外，研究團隊也指出，減少熱量的方法不一定需要痛苦節食。
有人選擇每天減少部分甜點與含糖飲料，也有人透過「5：2間歇性斷食法」（5:2 intermittent fasting），每週僅在兩天控制熱量攝取。
目前研究仍持續進行中。
研究人員最近再次邀請當年參與者回到研究中心，希望確認這些生活習慣是否在十多年後，仍對健康產生長期影響。
美國研究團隊認為，隨著醫療科技進步，人類壽命未來可能持續延長，而真正重要的，不只是「活得久」，而是能否維持更長時間的健康狀態。
達斯表示：「多活幾年真正有意義的前提，是那些年能夠健康地活著。」
2026/05/26 13:09
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260526002540-260408
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