塑膠與高溫、油脂、酸性食物接觸時，塑化劑就可能釋放出來。（示意圖，Shutterstock／達志）
現代人外食頻率高，經常是熱食直接接觸塑膠袋或塑膠容器。醫師劉博仁指出，一位患有淋巴癌的男子，在檢測中發現2項與塑化劑相關的代謝物明顯偏高，詢問後才知對方多年來都習慣將熱騰騰的食物裝進塑膠袋。塑化劑會透過高溫、高油環境下慢慢溶出來，導致慢性發炎、氧化壓力、內分泌受干擾、免疫失衡，這都與腫瘤形成的環境有一定程度上的關聯。
營養功能醫學醫師劉博仁在臉書指出，現代人外食比例高，常是一個塑膠袋裝著熱湯、熱麵、燙青菜與滷味，甚至習慣把熱咖啡放在塑膠杯蓋下長時間飲用，或把塑膠水壺放在車內高溫曝曬，長期下來，身體就默默累積了大量環境荷爾蒙。
劉博仁指出，一位患有淋巴癌的男性患者，在做了環境毒素與塑化劑代謝物的檢測後發現，體內的「鄰苯二甲酸單丁酯」和「鄰苯二甲酸單（2-乙基己基）酯 」都明顯超過一般參考值。男子平時喜歡把熱騰騰的食物直接裝進塑膠袋裡，不管是熱湯、滷味、熱麵、便當，甚至剛炒好的熱食，都習慣直接接觸塑膠袋，這樣的習慣已維持多年。
劉博仁表示，塑膠與高溫、油脂、酸性食物接觸時，某些化學物質就可能容易釋放出來，其中最受到關注的，就是塑化劑，也就是鄰苯二甲酸酯類，這些物質廣泛存在於塑膠袋、保鮮膜、塑膠容器、PVC材料、食品包裝、塑膠手套、香氛產品，甚至部分化妝品裡。因此，熱湯直接裝塑膠袋、熱便當放塑膠盒、塑膠容器拿去微波、保鮮膜接觸熱食，都會讓暴露量增加。
劉博仁指出，雖然醫學界還沒有辦法直接對「塑化劑一定會造成淋巴癌」下定論，但越來越多研究發現，長期暴露於某些塑化劑，與慢性發炎、氧化壓力、內分泌干擾、免疫失衡有關，這些機轉正好與腫瘤形成的環境有某種程度的關聯。此外，也有研究觀察到，某些鄰苯二甲酸酯的暴露與淋巴系統腫瘤風險增加之間存在相關性，是值得重視的健康警訊。
劉博仁表示，民眾不需要因此對塑膠過度恐慌，但一定要學會減少暴露。避免用塑膠袋裝熱食，改用玻璃、不鏽鋼、陶瓷容器替代，也不要用塑膠容器微波或讓保鮮膜直接接觸高溫食物，少吃高油脂加工食品，多吃天然原型食物、多攝取膳食纖維與蔬果，都有助身體代謝部分環境毒素。
2026/05/14 11:14
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260514002016-260418
Post gallery
