《黑白大廚》崔鉉碩（右二）、朴恩影（右一）、吳世得（左三）及米其林主廚法布里齊奧費拉里（左二）與台灣知名的烘焙師傅吳寶春（左一）及米其林主廚黎俞君（右三）齊聚台北 。（台北市觀傳局提供）
近年「台灣感性」席捲韓國，為持續拓展韓國觀光市場，台北市觀傳局與「ICSA亞洲主廚高峰會」合作邀請韓國兩大人氣料理節目《黑白大廚》與《拜託了冰箱》主廚群，包含最具實力的代表性主廚崔鉉碩、亞洲新生代女主廚朴恩影等走訪南門市場，體驗知名的南部粽、臭豆腐，崔鉉碩更大讚台北是「美食之都」，觀傳局也與主廚們合作拍攝2支短影音，盼透過主廚的國際影響力助攻觀光。
台北市觀傳局長余祥表示，在社群媒體的影響下，台灣獨有的特色小吃與夜市文化吸引不少韓國遊客踩點，在西門町、心中山及永康街等知名街區都可以看到韓國人的排隊蹤影，為延續這波美食潮流，觀傳局邀請《黑白大廚》與《拜託了冰箱》的人氣主廚群走訪南門市場，體驗最道地的市場美食，除了崔鉉碩、朴恩影外，還有韓劇《暴君的廚師》美食顧問吳世得及義大利米其林一星餐廳主廚法布里齊奧費拉里。
余祥說，特別邀請主廚走訪南門市場，除了要讓主廚們感受傳統市場的美食魅力，更盼藉由主廚們的知名度，向國際旅客們展現台北除了夜市外的獨特市場文化。
崔鉉碩表示，之前從來沒造訪過傳統市場，這次在南門市場看到許多乾貨與新鮮食材，比起夜市更令他興奮，其中印象最深刻的是南部粽，軟糯的口感與粽葉的香氣交織，讓他驚呼「好吃到停不下來！」大讚台北是「美食之都」，並表示迫不及待想把市場小吃推薦給韓國親友。
朴恩影則大讚台北是非常適合旅行的城市，也對現場涮牛肉特別感興趣，粉嫩的鮮肉搭配簡單薑絲與蔥花畫龍點睛，尤其對蛋餃印象深刻，入口後唇齒留香令人回味；法布里齊奧費拉里更興奮的說，「這次吃到蜜餞跟臭豆腐都激發他更多創作靈感，將蜜餞入菜肯定再度創造美食話題」。
吳世得則透露，這是他首次來台灣，除了大啖夜市小吃，更謝謝觀傳局安排白天的傳統市場，讓他第一次來就能考察不同美食，他已經迫不及待在台北巡址開店。隨行的南門市場自治會會長王銓國也表示，南門市場於民國112年完成改建後全面升級，不僅改善購物環境，更希望讓國際旅客體驗台北市場的生活感與人情味。
余祥強調，以味蕾串起兩座城市的交流，是台北近年國際行銷策略的重要實踐，此次觀傳局也與主廚們合作拍攝2支短影音，目前影片已上架台北旅遊網IG及FB等社群平台，盼讓更多旅客循著味道走進台北感受城市風味。
2026/05/09 11:25
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260509001313-260405
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