聚乙烯廣泛用於製作食品包裝、保鮮膜及飲料紙杯內膜，研究發現，長期接觸恐提高脂肪肝的風險。（示意圖，Shutterstock／達志）
國健署統計，每3名國人就約有1人有脂肪肝，長期罹患脂肪肝，恐增加肝硬化、肝癌的風險。一項最新研究發現，廣泛用於食品包裝、保鮮膜及飲料紙杯內膜的「聚乙烯」微塑膠，可能干擾肝臟修復功能，增加脂肪肝風險；若同時攝取高脂肪、高果糖或高膽固醇的飲食，恐提升傷害肝臟的風險。
根據《SciTechDaily》報導，美國德州農工大學的研究團隊以小鼠進行實驗，發現即使單獨暴露於聚乙烯（Polyethylene），也會出現脂肪肝變化；若同時攝取高脂肪、高果糖或高膽固醇飲食，肝臟脂肪堆積與損傷會更嚴重，研究成果已發表於《科學前緣》（Science Advances）國際期刊。
聚乙烯約占全球塑膠總產量3成，常用於食品包裝、保鮮膜及飲料紙杯內膜等用品，以往對聚乙烯的微塑膠研究較少，研究人員此次針對這個廣泛應用於食品接觸的微塑膠材質，探討其是否會影響肝臟健康。
研究人員鎖定兩個重要分子：包括1.參與脂肪代謝的PPAR-α；2.與細胞反應、組織修復有關的ANXA2。結果顯示，聚乙烯微塑膠與這兩個分子存在連動關係，研究並發現小鼠在聚乙烯微塑膠暴露後，肝臟部分區域出現明顯的發炎反應與基因活動改變。
研究主持人、德州農工大學副教授喬希（Aditya D. Joshi）表示，這代表飲食與環境中的微塑膠暴露，可能相互影響，並可能加速脂肪肝形成或惡化，尤其是經常食用漢堡、汽水等高脂肪、高果糖或高膽固醇飲食者，若長期接觸聚乙烯微塑膠，恐提高對肝臟傷害的風險。
研究團隊表示，研究雖發現聚乙烯微塑膠可能參與脂肪肝形成，但畢竟是動物實驗，尚不能證明人類也會出現相同結果，未來將持續觀察聚乙烯是否會導致肝硬化等更嚴重的肝臟疾病，並評估能否透過調控分子機制，降低微塑膠可能造成的肝臟傷害。
2026/08/10 07:52
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260810000838-260418
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