不少民眾工作壓力大、心情低落時，總習慣喝手搖、吃甜食療癒心情。（林周義攝）
不少民眾工作壓力大、心情低落時，總習慣喝手搖、吃甜食療癒心情，但一項研究發現，高血糖時間越長，可能越容易出現負面情緒！醫師指出，高糖食物雖能帶來滿足感，卻可能讓部分民眾餐後血糖像「大怒神」一樣忽高忽低，反而讓餐後疲倦、注意力下降與嘴饞更明顯。
一項發表於《Acta Diabetologica》的研究，觀察58名長期使用連續血糖監測儀的第一型糖尿病成年患者，發現血糖維持在正常範圍內的時間越長，悲傷、憂鬱情緒越少；血糖穩定時間越低、高血糖時間越長，則越容易出現負面情緒。
初日診所新陳代謝暨減重專科醫師周建安指出，甜食安慰效果可能很短暫，若長期習慣靠高糖飲食紓壓，讓血糖長期處在不穩定狀態，就可能增加大腦情緒調節的負擔，主要與神經發炎、腸腦軸失衡等機制有關。
周建安說明，長期吃高糖、高油、加工食品，血糖劇烈波動產生的氧化壓力，可能導致神經發炎、認知功能改變；研究也顯示，長期過量攝取添加糖，可能改變腸道菌相與腸道屏障相關功能，進而干擾腸道向大腦傳遞的訊號，影響情緒調節能力。
此外，壓力、睡眠不足、血糖波動，也可能影響血糖調節；若經常將甜食、手搖當正餐，缺乏足夠營養，可能導致維持情緒平穩的關鍵神經傳導物質血清素、多巴胺受影響，讓焦慮與低落感更明顯。
周建安建議，想減少血糖波動，可避免空腹吃甜食或喝含糖飲料，若真的想吃，可在正餐後少量攝取。同時，每餐應先吃足量蛋白質與蔬菜，最後再搭配適量澱粉與全穀類，有助增加飽足感，讓餐後血糖上升速度較平穩。
周建安強調，飲食調整並非要求日常生活完全戒糖，也不能把情緒問題全都歸因於血糖，需評估憂鬱、焦慮或長期壓力等狀況。不過，若經常飯後昏昏欲睡、下午疲倦、注意力不集中、嘴饞停不下來或情緒起伏特別大，可能與睡眠、壓力或餐點內容有關，也可能是血糖與代謝狀態不穩的警訊。
周建安提醒，若同時合併體重過重、脂肪肝、糖尿病家族史、高血壓或血脂異常等，建議就醫尋求醫師與營養師評估。
2026/08/03 14:39
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260803002423-260418
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