嘉義區漁會19日舉辦「剖蚵競賽」，不分年齡層剖蚵快手都來參賽，展現驚人手速。(呂妍庭攝)
嘉義區漁會18日、19日連兩天舉辦「蚵の文化季」，今(19)日重頭戲「剖蚵競賽」登場，5個組別共377人參賽，除長年靠剖蚵營生的婆婆媽媽展現剖蚵神技外，國小組學童也展現快手技巧，部分學童雖沒有剖蚵經驗，也特地報名來體驗漁村樂。
嘉義沿海牡蠣養殖年產值驚人，無法用機器取代的人工剖蚵是不可或缺的重要螺絲釘，更是當地許多家庭重要經濟來源 ，因此培養出許多剖蚵高手，嘉義區漁會已舉辦14屆剖蚵競賽，讓手法純熟的快手在一年一度的擂台上較勁比拚，限時5分鐘，有青蚵嫂一口氣剖出1010克的生蚵，傲視群雄。
有幼童報名體驗組，架式十足、毫不遜色，贏得不少掌聲。(呂妍庭攝)
漁會指出，今天登場的剖蚵競賽分為高齡組、男子組、女子組、新住民組及校園團體組等5個組別，報名情形相當踴躍，其中高齡者就有上百人報名，學生校園團體組也有66人共22組參加，甚至有幼童報名體驗組，與一群大哥哥、大姐姐同台，比照5分鐘正規賽事時間下場剖蚵，架式十足、毫不遜色，贏得不少掌聲。
嘉義區漁會總幹事林佳瑩、常務監事戴澤文端出新鮮海味讓大家免費吃。(呂妍庭攝)
活動現場除精彩刺激的剖蚵競賽外，也安排牡蠣產業文化展示、蚵殼打洞及串殼體驗等，讓民眾親身體驗牡蠣養殖相關知識與傳統技藝，此外，主辦單位更利用競賽剖出的新鮮蚵肉，現場製作巨無霸蚵仔煎讓民眾嘗鮮，加上魚鱗膠原蛋白飲、鱸魚片、鯛魚片、蚵捲、花枝丸、海鮮粥等在地海味免費試吃，吸引許多民眾參與、大飽口福。
主辦單位利用競賽剖出的新鮮蚵肉，現場製作巨無霸蚵仔煎讓民眾嘗鮮。(呂妍庭攝)
包括漁業署長王茂城、中華民國全國漁會現任總幹事林啓滄等地方各界人士、民代今都出席活動，王茂城肯定嘉義區漁會的用心，讓消費者從寓教於樂的方式認識水產品，強調剖蚵比賽就是非常有意義的體驗活動，搭配食魚教育的宣導，讓消費者知道牡蠣的養成真的不容易。
嘉義區漁會18日、19日連兩天舉辦「蚵の文化季」。(呂妍庭攝)
王茂城說，牡蠣養殖過程挑戰非常多，特別是極端氣候，只要一個颱風來，一整季的心血都會被摧毀，而區漁會辦這項有意義的活動，除讓大家認識東石蚵這個品牌，也希望消費者能愛上東石蚵，看到漁民辛苦付出，請大家用新台幣用力買下去，就是對漁民最佳的回饋。
嘉義區漁會總幹事林佳瑩說，剖蚵比賽辦了14屆，希望活動能讓蚵產業一直延續下去，尤其在東石，剖蚵、養蚵能撐起一個家，非常不容易，鼓勵消費者「買下去就對了」，讓在地經濟成長，讓東石蚵愈來愈好，
2026/07/19 16:18
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260719001965-260405
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