4位肝病專家一致認為，服用高劑量維生素A補充劑對肝臟來說是危險的。（示意圖：shutterstock／達志）
現代人習慣服用保健食品，但有4位肝病專家提醒，保健品不該隨意服用，尤其是標榜「護肝」、「排毒」的產品。其中，高劑量維生素A補充劑更被點名，長期服用恐造成脂肪堆積、肝臟發炎，甚至一路惡化至肝硬化、肝衰竭。獲得獲得足夠維生素A，建議透過天然食物攝取。
根據美媒《Parade》報導，一篇刊登於《Liver Transplantation》期刊的研究指出 ，在1995年至2020年間，與保健食品相關的肝衰竭病例飆升了8倍。美國肝臟疾病與移植專家詹姆斯・帕克（James Park）表示，大眾普遍認為天然產品比較安全，但肝臟會處理每一項進入體內的補充劑，若攝取不當，仍可能造成傷害。他每年都會遇到因服用「肝臟排毒」或「肝臟清潔」產品，而造成嚴重肝損傷的患者。
許多護肝保健品常以幫助排毒作為行銷訴求，但事實上，這個人體重要器官通常不需要靠藥丸或粉末來幫忙。專精於肝臟學與肝臟移植的醫師布萊恩・李（Brian T. Lee）提醒，肝臟除了負責處理營養物質，也會協助清除血液中的有害物質、製造凝血所需的蛋白質、支持消化功能，以及調節能量儲存。正因如此，當人體攝取過量的某些保健成分或藥物時，反而更容易受到傷害。
報導指出，「4位肝病專家一致認為，服用高劑量維生素A補充劑對肝臟來說是危險的。」專攻移植肝病學的瓦倫·薩克塞納（Varun Saxena）進一步說明，維生素A屬於脂溶性維生素，若身體沒有缺乏，卻長期額外大量補充，可能在肝臟累積，引發脂肪堆積與發炎，甚至造成肝硬化，若惡化成肝衰竭，就需要靠肝臟移植來搶命。
精通肝臟學的醫師阿卜杜勒・納迪爾（Abdul Nadir） 則表示，維生素A確實是人體需要的重要營養素，但主要適用於真正缺乏的人，例如患有胰臟疾病、腸道疾病，或接受胃繞道等減重手術，導致營養吸收不良的患者，這類族群可在醫師監督下補充，但身體沒缺乏卻額外補充，會造成脂肪堆積與肝臟發炎。
布萊恩・李指出，高劑量維生素A通常指每日攝取超過1萬國際單位（IU），或超過3000微克視網醇活性當量（RAE，計算體內吸收維生素A總活性的單位 ），若長期超標，肝臟毒性的風險就會增加。此外，綜合維生素、護膚保健品、免疫力補充劑，可能都含有維生素A，疊加後就可能超過安全範圍。
布萊恩・李表示，想獲得足夠維生素A，建議透過天然食物攝取，地瓜、胡蘿蔔、南瓜、菠菜、羽衣甘藍、紅甜椒、雞蛋、乳製品與魚類等，都是很好的選擇。保健品並非人人適合，尤其正在服用處方藥物、有慢性疾病或已有肝臟問題的人，服用前應先諮詢醫師，避免肝臟受到傷害。
2026/07/18 11:01
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260718001265-260418
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