淡水樹林口農場由青農許元耀所經營，成功復育淡水樹興社區蒔茶近25公頃。（新北市農業局提供）
中聯油脂苯駢芘事件引發民眾對食用油安全的關注，也讓被譽為「東方橄欖油」的茶籽油再受矚目。淡水樹林口農場以冷壓工法製作茶籽油，從茶園管理到榨油全程講究，吸引不少消費者重新認識這項在地特色農產。
全台食用油市場近日因中聯油脂問題油品事件持續延燒，食安議題再度成為民眾關注焦點，不少消費者開始重新檢視家中食用油來源，也帶動冷壓、天然製程等高品質植物油詢問度提升，其中有「東方橄欖油」美譽的茶籽油，更成為不少家庭的新選擇。
淡水樹林口農場出產的茶果。（張鎧乙攝）
淡水樹林口農場出產的茶籽油。（張鎧乙攝）
位於淡水樹興里的樹林口農場，近年致力復育在地百年茶籽文化。農場負責人許元耀表示，茶籽油最大的特色就是1年僅收成1次，大約在白露過後、每年9月至10月、中秋節後約20天開始採收，茶籽成熟後才能進入榨油程序，因此每一滴茶油都十分珍貴。
許元耀指出，目前農場茶樹栽種面積約8分地，整個樹興社區則約有25公頃茶園，當地過去就是北海岸重要茶籽產區。農場採自然農法管理，在茶樹下放養雞隻，讓雞協助啄食害蟲、翻土除草，減少農藥使用。
談到茶籽油價格，許元耀表示，1瓶250毫升售價約600元，主要原因在於採用冷壓初榨工法，從曬乾、脫殼、研磨、殺青到冷壓等前後約需經過8道工序，耗時費工，才能保留金黃色澤與天然油香。他指出，相較高溫榨油，冷壓方式更能保存原有風味，也因此受到重視健康飲食民眾青睞。
2026/07/15 14:34
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260715002891-260421
Post gallery
