許多人每天靠一杯咖啡提神，卻不知道喝錯方式，可能對心血管造成負擔。（示意圖：shutterstock/達志）
許多人每天靠一杯咖啡提神，卻不知道喝錯方式，可能對心血管造成負擔。美國心臟科醫師指出，真正該擔心的不是咖啡本身，而是加入大量糖漿的燕麥奶拿鐵（flavored oat milk latte）。長期飲用這類高糖咖啡飲品，可能增加動脈粥狀硬化、心肌梗塞及中風等心血管疾病風險。不過，醫師也強調，只要選擇無糖版本並避免添加風味糖漿，燕麥奶仍可作為護心飲食的一部分。
綜合外媒報導，美國醫療機構 MedStar Health 心臟科醫師馬克舒德（Minhal Makshood）表示，許多人沒有意識到，一杯大杯的風味燕麥奶拿鐵，加入糖漿後，含糖量可能與一罐汽水不相上下。
她指出，長期經常飲用高糖飲料，容易導致體重增加、胰島素阻抗、三酸甘油酯升高及慢性發炎，而這些因素都會增加心血管疾病風險，並促進動脈粥狀硬化形成。
馬克舒德也澄清，許多人誤以為燕麥奶拿鐵不健康，是因為其中含有種子油（seed oils），但目前科學證據並不支持這項說法。
她表示，真正需要注意的是添加糖及過多熱量，而不是種子油。「以心臟科醫師的角度來看，過量添加糖和熱量，與心血管疾病的關聯性遠比種子油更明確。」
她進一步指出，單純的濃縮咖啡（espresso）其實含有抗氧化物等有益成分，適量飲用反而可能有助於心臟健康。但如果加入大量糖漿、鮮奶油等高熱量配料，原本的健康效益就會被抵消。
根據多項大型觀察性研究，適量飲用咖啡與較低的心血管疾病、心臟衰竭、第2型糖尿病，甚至早逝風險有關。她建議，大多數健康成年人每天飲用2至4杯、每杯約240毫升的現煮咖啡即可；若超過這個範圍，則可能出現心悸、焦慮、失眠及血壓暫時升高等情況。
此外，她提醒，咖啡的沖泡方式也會影響健康。使用濾紙沖泡的咖啡，可以去除可能提高低密度脂蛋白膽固醇（LDL，俗稱壞膽固醇）的咖啡醇（cafestol）及咖維醇（kahweol），因此比法式濾壓壺（French press）或土耳其咖啡（Turkish coffee）等未過濾咖啡更有利於心血管健康。
如果習慣喝拿鐵，馬克舒德建議可改選無糖植物奶。她表示，無糖豆奶含有高品質蛋白質，且有助改善膽固醇；無糖杏仁奶則熱量及碳水化合物較低，也是不錯的選擇。
至於燕麥奶，她認為並非不能喝，而是應盡量選擇無糖版本，並仔細查看營養標示。「真正重要的不是燕麥奶本身，而是飲品中額外添加了哪些成分。」
2026/07/15 15:35
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260715003174-260408
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