營養師建議早上喝咖啡時，別搭配葡萄柚，以免晚上睡不著。（示意圖，Shutterstock／達志）
很多人會早上喝咖啡，並吃點水果。不過，營養師提醒，若喝咖啡搭配的是葡萄柚，葡萄柚會抑制咖啡因代謝速度，可能讓人一直到晚上，仍因咖啡因尚未完全代謝、因而失眠；此外，咖啡+葡萄柚是「酸上加酸」的NG組合，恐造成胃灼熱、胃痛或胃食道逆流，建議如果喝了咖啡，至少間隔10個小時，再吃葡萄柚。
創院逾百年的美國克利夫蘭診所（Cleveland Clinic），是全球頂級的綜合性學術醫療中心，根據《Parade》報導，克利夫蘭診所營養師祖帕諾（Julia Zumpano）指出，很多人會在起床後來杯咖啡，卻忽略所搭配的食物，可能會影響一整天消化與精神狀況，他的建議是早上喝咖啡時，別搭配葡萄柚。
營養專家馬爾卡尼表示，葡萄柚會抑制人體內一種名為「CYP1A2」酵素的作用，該酵素能幫忙代謝咖啡因，一旦被抑制，咖啡因停留在體內時間就會拉長，尤其是對咖啡因敏感族群，更容易出現心悸、亢奮等症狀，甚至到了晚上仍因咖啡因尚未完全代謝而失眠。
報導中並提到，咖啡屬於酸性飲品，可能刺激胃酸分泌、導致胃灼熱，如果早餐喝咖啡搭配酸性水果葡萄柚，是「酸上加酸」的組合，尤其是在空腹情況下，這種組合恐加劇胃部不適，甚至出現胃食道逆流。
祖帕諾指出，咖啡因在人體需要一段時間，才能完全排出體外，如果真的想喝咖啡與吃葡萄柚，建議兩者最好間隔至少10個小時，這樣大約有75%的咖啡因能先被身體自然代謝，比較不會影響夜間睡眠。
2026/07/09 08:02
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260709001099-260418
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