一名日本網友來台旅遊時，第一次吃到水蓮，爽脆口感讓他相當驚豔，也引發網友熱議。（示意圖，Shutterstock／達志）
一名日本網友來台旅遊時，吃到一種細細長長、口感爽脆的蔬菜，直呼和過去吃過的蔬菜都不同，好奇問「這到底是什麼？」貼文曝光後，不少日本網友大讚「真的很好吃」，台灣網友則一眼認出，那就是台灣特有的原生蔬菜「水蓮」，不管是熱炒，還是加在火鍋裡都很好吃。
一名日本網友近日在Threads分享，來台旅遊時吃到一種細細長長的蔬菜，外型與過去認識的蔬菜截然不同，爽脆的口感讓他相當驚豔，好奇這到底是什麼？
貼文引起不少日本網友討論，「這是水蓮，脆脆的口感令人難以抗拒，在台灣很流行」、「我也在台灣吃過，真的很好吃」、「真的超好吃，我可以每天都吃」、「這是台灣人氣野菜，爽脆的口感讓人上癮」、「全世界只有台灣吃得到的水蓮（野蓮）」。
不少台灣網友看到照片秒懂，「水蓮超讚的，不管熱炒還是加進火鍋都很好吃」、「水蓮只生長在乾淨水域，一度因水質污染幾乎消失，幸好美濃農民成功復育」、「水蓮真的很好吃，可以說是台灣最好吃的蔬菜之一」 。
根據農業部介紹，水蓮又稱野蓮、龍骨瓣莕菜，是台灣原生種水生植物，一年四季皆可生產採收，平時食用的部位為適應深水環境而特化、抽長的葉柄（假莖），通常長度超過90公分即可採收，目前台灣99.9%的水蓮都產自高雄美濃。
農業部也提醒，挑選水蓮時，應選擇顏色翠綠、外型飽滿且沒有軟爛的新鮮品，買回家後連同包裝放入冰箱冷藏，一般可保存3至5天。
至於日本或其他國家能否買到水蓮，也引發網友好奇，雖然水蓮主要產自台灣，但隨著農產品外銷及冷凍技術進步，部分日本網購平台及有機市集已能買到來自台灣的小包裝水蓮。
2026/07/09 08:28
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260709001182-260405
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