人類飲用綠茶歷史悠久。日本研究發現它有助於降低膽固醇，能減少除了癌症的全因死亡風險16%。（示意圖：shutterstock／達志）
現代人飲食精緻卻讓血管愈來愈不健康，導致心血管疾病風險飆高，原因之一在於血液中的壞膽固醇（LDL）濃度居高不下。日常食材有不少優質選項有助於降低壞膽固醇，例如燕麥片、糙米、高纖維蔬菜、富含優質脂肪的魚類與種子。有些飲品也具備相同功能，其中一種歷史千年，如今已成為降膽固醇的有利因子。日本一項萬人研究成果找出降低死亡率的有效飲用門檻，希望有助於大眾維護心血管健康。
《紐約郵報》6日報導，日本學界曾在《美國醫學會期刊》（JAMA）發表一項研究成果，告訴大眾飲用綠茶的好處。一項針對日本40530名成年人的研究發現，每天飲用綠茶5杯以上，能夠降低除了癌症以外的死亡風險。這種古老飲品歷史至少已有2000年，含有多種植物化合物，長期飲用有助於降低壞膽固醇。
飲用量達到上述門檻，心臟病、中風的死亡風險降低26%，全因死亡風險降低16%。綠茶富含兒茶素，這是強效的抗氧化劑，能限制人類對於膽固醇的吸收量，有助防止壞膽固醇氧化，進而減少血管斑塊形成。此外，兒茶素也能保護細胞免於受損，降低第二型糖尿病等慢性病風險。綠茶多酚也有抗氧化、抗發炎的效果，同樣能保護心臟與血管。
綠茶必須在無糖的狀態飲用方能享受諸多功效。加了糖，保健效果就變差了。（示意圖：shutterstock／達志）
不過，必須喝不加糖的綠茶，方能獲得這些功效。用無糖綠茶取代餐後含糖含奶的飲品，也能直接減少糖、酒精、飽和脂肪的攝取量，這些都是助長膽固醇濃度的元素。美國心臟醫學會建議，女性每天糖分攝取量上限6茶匙，男性上限9茶匙。
綠茶是世界上最受歡迎的飲料之一，物美價廉，飲用方便，健康好處很多，其中之一是降低心血管系統承受的壓力傷害，能改善膚質、關節、免疫系統、腸道健康，甚至能讓人產生愉悅感。不過，無糖綠茶本身並不具備直接降低壞膽固醇濃度的效果，而是應該結合幾大優良生活習慣方能達到如此效果，例如攝取富含不飽和脂肪、可溶性纖維的健康飲食。規律運動、充足睡眠。
日本另一項研究發現，常喝綠茶的成年人，腦部白質（white matter）病變較少，這是認知能力下降的關鍵指標。
2026/07/08 04:30
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260708000052-260408
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