致癌油品風暴持續延燒，夜市攤商主動張貼公告，強調未使用涉案油品，希望消費者安心。（鄧博仁攝）
致癌油風暴席捲全台，食藥署5日傍晚公布中聯油脂苯駢芘超標油的257家下游廠商名單， 並要求影響的「原型油品」及使用問題油品超過20％的加工製品預防性下架。台北市長蔣萬安6日表示，中央應清楚說明避免存在模糊空間，台北市採取更嚴格預防原則，只要涉及問題油品再製食品，不論使用比例高低皆先全面預防性下架；另呼籲中央除了該成立「中聯油脂受影響油品查詢專區」，更要成立「跨縣市食安通報平台」，避免資訊落差與管理空窗。
蔣萬安指出，今天台北市正對新增5家相關業者稽查，持續全面清查問題油品流向，並滾動更新相關資訊，全力守護市民食安，目前食藥署要求受影響的「原型油品」及使用問題油品超過20％的加工製品預防性下架，但這20％的標準認定，需要有更具體的依據與說明，才能更加速整體清查、下架的效率，如泡麵的油包使用問題油品，但沖泡後整體比例低於20％到底該不該下架，這些都需要中央清楚說明，避免存在模糊空間，讓民眾還是不安。
蔣萬安表示，台北市採取更嚴格的預防原則，針對目前已掌握在台北的14＋5家相關業者，只要涉及問題油品再製食品，如酥油、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬、抹醬等，不論使用比例高低，皆先全面預防性下架，後續由業者提出證明文件，確認符合相關規範後，再恢復上架販售。
蔣萬安直言，「食安管理不能建立在僥倖之上」，校園食安部分，教育局今天除了公布使用到該批問題油品的團膳業者名單，也要求團膳業者與各校、各幼兒園逐一核對食藥署資料，確認是否還有新增的受影響學校、幼兒園；另即刻起針對問題油品的再製食品全面預防性停用，絕不讓孩子的食安冒任何風險；消費者權益方面，法務局已要求相關業者本周到市府說明並提出具體退費方案，確保消費者能夠便利申請、獲得應有保障。
蔣萬安強調，食安事件最重要的原則，就是資訊公開、從嚴把關，要呼籲中央，除了該成立「中聯油脂受影響油品查詢專區」，讓全民都能取得統一、清楚、完整、即時的資訊，更要針對這次油品事件成立「跨縣市食安通報平台」，讓各縣市衛生局能彼此即時同步、相互勾稽數量龐雜的再製食品流向，避免資訊落差與管理空窗，唯有資訊公開、標準一致、中央地方協力合作，才能真正守護民眾的健康與食品安全。
2026/07/06 11:21
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260706001874-260405
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