日本一處超商的招牌燈箱（圖／美聯社）
日本便利商店曾是日常生活不可或缺的一部分，但在物價持續上漲、實質薪資停滯的背景下，愈來愈多消費者開始遠離便利商店。日媒分析，超商價格漲幅遠高於整體通膨，導致消費者轉向價格更有競爭力的「迷你超市」。
日本經濟評論家鈴木貴博在專文中指出，許多上班族近年普遍感受到「便利商店便當愈來愈貴」，而這種感覺其實有數據背書。根據日本消費者物價指數統計，2023年以來整體物價平均年增率約2.9％，但與便利商店商品最接近的「扣除生鮮食品後食品價格」平均漲幅高達6.2％，約為整體通膨的兩倍。文中舉例，過去150日圓的鮪魚美乃滋飯糰，如今接近180日圓；原本200日圓的杯麵也逼近250日圓。
在實質薪資成長有限的情況下，消費者開始減少光顧便利商店。報導指出，日本三大便利商店品牌——7-Eleven、全家與羅森（Lawson）近年都面臨來客數下滑問題。其中，7-Eleven自2023年下半年開始銷售成長明顯停滯，一度被視為三大業者中的「唯一輸家」。當時7-Eleven試圖透過主打平價的「令人開心的價格」（うれしい値！）系列商品吸引消費者回流，但效果有限。
分析認為，受到通膨影響而離開便利商店的消費者，並不會因少數降價商品而回頭。相反地，全家與羅森則選擇強化便當、熟食與自有品牌商品，鎖定願意支付更高價格的中產客群，因此得以維持客單價成長。隨後7-Eleven也調整策略，加強自有品牌、升級熟食品質，並推出大規模增量活動，希望重新吸引消費者。
然而，從產業整體數據來看，即使三家業者的表現逐漸拉近，問題並未真正解決。鈴木指出，若將通膨因素納入考量，日本便利商店產業其實已陷入實質衰退。
雖然便利商店平均客單價創下歷史新高，但扣除食品價格上漲因素後，實質客單價已連續多年下滑，代表消費者每次進店購買的商品數量持續減少。同時，來客數也持續下降。這意味著便利商店不僅失去部分顧客，留下來的消費者也在縮減購買規模，以因應生活成本上升。
鈴木形容，原本外界認為7-Eleven是唯一的輸家，但從實質銷售數據觀察，最終結果其實是「三家一起輸」。他認為，日本便利商店產業正面臨結構性挑戰。在長達數十年的通縮時代，便利商店的高價格並不特別顯眼，但隨著日本進入通膨與實質薪資下降的新階段，消費者對價格變得前所未有地敏感。
而接收這些流失顧客的，正是近年崛起的迷你超市。店面規模與便利商店相近，卻透過集中配送、標準化營運、減少店內加工與販售高周轉商品等方式壓低成本。
這類迷你超市不僅提供生鮮食品，也能滿足日常採買需求，吸引原本習慣到便利商店購物的高齡族群、雙薪家庭及單身上班族。因此被觀察人士形容為「便利商店殺手」。不過，迷你超市也並非毫無弱點。最大的問題在於便當與熟食品質普遍不如便利商店，但這項劣勢也正在改善。
2026/06/24 18:22
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260624003800-260408
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