醫師建議腎功能不佳患者，不宜吃過多仙草，且要避加糖水、 紅豆、芋圓等配料。（本報系資料照片）
夏天到了，來碗仙草冰消暑又解饞。不過，腎臟科醫師林軒任表示，仙草在本質上有如一塊凝固的水，對需限水的腎病患者，吃了仙草有如往身體灌水，會增加腎臟負擔與身體水腫的危機，若只是輕微腎衰竭，建議吃純仙草，避開糖水、紅豆、芋圓等3大地雷，否則高糖、高鉀與高磷，恐害腎病惡化，甚至引發高血鉀症，有致命的風險。
亞洲大學附設醫院腹膜透析室主任林軒任在粉專「引人入腎・林軒任醫師」發文表示，仙草是由草本植物熬煮、放涼凝結而成的食物，仙草幾乎不含糖、蛋白質低，鉀和磷的含量不算多，對不需限水的多數腎友來說，可以偶爾吃碗仙草冰。
林軒任表示，但對需限水或已在洗腎患者而言，每吃一口仙草，都是在往身體灌水，仙草在本質上有如一塊凝固的水，一般人多喝水，身體會排掉，但對洗腎等嚴重腎衰竭者，多吃幾口仙草，身體卻排不出多餘的水，恐致使雙腳水腫、呼吸變喘，建議少吃，或是吃了仙草，就要相對扣除喝水的額度。
全台有200萬名慢性腎臟病患者，林軒任表示，若想要吃仙草消暑，又不增加腎臟負擔，建議食用時避開以下3個地雷配料，吃純仙草就好。
市售的仙草冰，底下那層深褐色的糖漿，往往多到驚人。對於合併糖尿病的腎友，例如糖尿病腎病變族群，這碗糖水可能造成血糖劇烈波動，而血糖控制不好，正是腎功能繼續往下掉的兇手之一。
紅豆聽起來很養生，但其實是兼具高鉀、高磷的食物。對需限制血鉀、血磷的腎臟病患，紅豆會是那種「吃來幸福滿滿、驗血報告卻會翻臉」的食物，若引發高血鉀症，還有心律不整、致命的風險。
芋圓、粉圓都是屬於加工後的澱粉食物，芋頭本身的磷含量不低，吃太多粉圓、芋圓，熱量和腎臟負擔也跟著疊上去。
2026/06/21 15:58
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260621001839-260418
Post gallery
