佛光山中區總住持覺居法師（中）致贈結緣品給講師魏幸怡（右）及陳玉婷（左）。(圖／惠中寺提供)
惠中寺「未來與希望」系列講座，6月17日邀請國際大觀人文茶道書院創辦人陳玉婷及知名品牌餐廳飛花落院創辦人魏幸怡，共同以「款待—請坐、奉茶」為題，闡述一盞茶，一席餐，一份真誠的心意，如何能成為人與人之間最深刻的記憶。
如何定義一座城市？對台中人而言，所謂的「台中味」究竟是什麼？除了太陽餅、珍珠奶茶等令人熟悉的城市印象之外，茶道老師陳玉婷認為，更重要的是深植於日常生活中的人文底蘊。她深信，佛光山惠中寺持續舉辦十二年的「未來與希望」系列講座，終將成為代表台中的文化風景。
深耕茶藝與人文美學超過三十年的陳玉婷，始終相信，每一片茶葉都承載著土地與歲月的故事。(圖／惠中寺提供)
「能夠坐在榮獲國家建築金獎的惠中寺聆聽講座，本身就是一種被款待的體驗。」陳玉婷表示，惠中寺不僅是一座寺院，更承載著城市的人文精神。她期待未來惠中寺能成為凝聚城市文化能量的「城市之心」，讓更多人在此感受知識交流與心靈滋養的力量。
她指出，縣市合併後，隨著梨山茶區納入台中版圖，讓這座城市擁有更深厚的茶文化底蘊；而「請坐奉茶」更是台灣人待客之道的重要象徵。多年來，她透過一杯茶與世界交朋友，曾在比利時向當地廚師分享台灣茶文化，從茶杯延伸介紹三峽藍染、鶯歌陶藝、竹山竹編及台灣茶葉，讓對方因此萌生來台旅行的念頭。
陳玉婷認為，文化的推廣應從身邊的人開始。多年來，她帶著兩個兒子走訪各地，以茶結緣，並透過茶博覽會、國際茶碗節等活動推廣茶文化，帶領更多人從味蕾認識台灣，感受這片土地的友善、熱情、有禮，以及濃厚的人情味。
飛花落院創辦人魏幸怡，以近三十年的餐飲創業歷程中，歷經二十一個品牌的淬鍊，將「服務」提升為一種「主人精神的款待」。(圖／惠中寺提供)
隨後，由麻葉餐飲執行長魏幸怡分享如何將奉茶文化融入餐飲服務。她提到，自己跟隨陳玉婷學習茶道四年後，因緣際會於宜興大覺寺舉辦人生第一場茶會。為了讓員工能夠自在且真誠地為客人奉茶，她利用空班時間安排內部培訓，從技藝精進、感官養成到內在修養，逐步落實「鍊手、鍊味、鍊心」的理念。
魏幸怡表示：「知識是底蘊，專業是能力，熟練帶來自信，而自信則成就底氣。」她分享，曾有一位原本不敢面對客人的員工，透過一次次奉茶練習，逐漸建立自信，最終能夠從容地與客人互動交流。
在她看來，真正的款待，是能夠預先理解並回應客人的需求。這不只是服務理念，更是一種文化態度。茶，也因此成為跨越語言、文化與國界的共同語言。她進一步將茶文化融入餐廳周年慶活動，以茶串聯空間美學與在地風土，讓顧客不只是享受美食，更能沉浸於一場充滿文化厚度的人文體驗之中。
2026/06/18 16:32
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260618003845-260405
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