民眾依照營養師建議的地中海飲食原則，實地在超商採購餐點與食材。（劉慧茹攝）
到超商解決一餐已成為現代人忙碌生活的日常，但便利快速的飲食方式，也容易讓人忽略營養均衡。南投縣衛生局18日邀請營養師帶領民眾走進超商，學習依照地中海飲食原則挑選食物，透過均衡攝取六大類食物，不僅能補充身體所需營養，也有助於預防失智、維持大腦健康。有長輩參與活動後才知道，玉米筍屬於蔬菜類，而玉米則屬於全穀雜糧類，兩者營養分類並不相同。
採買過程中民眾不但要留意食物營養成分，還得善用300元購物金。（劉慧茹攝）
參與民眾表示，平時到超商購物時，大多依照個人喜好選購食品，很少特別留意營養是否均衡，其中最容易攝取不足的就是蔬菜和水果。雖然平常會到市場採買食材自行烹煮，但遇到工作繁忙或不方便開伙時，仍會選擇超商餐點簡單果腹，往往忽略飲食搭配的重要性。
縣府衛生局社區營養師楊淑茹指出，只要掌握「多蔬菜、足蛋白、少糖分、減油鹽」等原則，即使在便利商店也能搭配出健康的一餐。例如堅果類食品應優先選擇無調味、無添加糖的原味產品；長輩則應特別注意蛋白質攝取，以降低肌少症風險。超商常見的茶葉蛋、溏心蛋都是便利的蛋白質來源，兩顆蛋即可提供一餐所需的蛋白質，豆漿與牛奶也是不錯的選擇。
活動中，民眾運用300元購物金，依照地中海飲食原則實地採購餐點與食材，再由營養師逐一檢視搭配內容。楊淑茹提醒，每餐應盡量涵蓋全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類及堅果種子類等六大類食物，避免偏重單一營養素，才能達到均衡飲食的效果。
此外，營養師也透過現場示範，教導民眾閱讀食品包裝上的營養標示，了解熱量、蛋白質、脂肪、糖分及鈉含量等資訊，作為選購食品的重要依據，幫助民眾在外食或超商用餐時，也能兼顧健康與營養。
2026/06/18 18:28
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260618004434-260418
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