一名女子到爭鮮用餐時接近打烊時間，見迴轉台仍有壽司未售出，好奇剩食如何處理。（示意圖，shutterstock／達志）
一名女子到連鎖壽司店爭鮮用餐時，距離打烊僅剩約一小時，發現迴轉台上仍有不少壽司，好奇打烊後店員會怎麼處理剩食？貼文釣出不少自稱是爭鮮員工或前員工解答，指門市人員可在店內食用，但不得打包或放到隔日再販售，沒吃完的只能報廢處理，但也有部分員工表示，若門市位於百貨商場內，打烊後偶會與其他餐飲櫃位交換剩食。
原PO昨（16）日在Threads發文指出，到連鎖壽司店爭鮮用餐時已接近打烊前一小時，發現迴轉台上仍有不少壽司未被取用，好奇問「打烊後這些壽司會去哪？」
貼文曝光後累積3.8萬人按讚，釣出不少自稱是爭鮮員工或前員工的網友留言，甚至有店長級員工現身說明，指打烊後迴轉台上的剩食，門市人員可以吃，但原則上不得打包，也不能回收至隔日再販售，未食用完畢的食品一律報廢，當作廚餘處理。
也有部分員工表示，若門市位於百貨商場內，打烊後有時會與其他餐飲櫃位互相交換剩食。
網友紛紛留言，「前爭鮮店長路過，迴轉台上的所有食材只能在門市吃，嚴禁打包帶走，也禁止回收隔日再賣，公司會查，沒吃完就是報廢，倒廚餘」、「都是員工自己吃或倒掉，有時候會拿去其他櫃位互換食物，換過甜甜圈、麥當勞、21風味館、大心、酷聖石」、「以前在爭鮮打工時，收班會大家一起開吃，沒吃掉的就是丟掉，不能帶走」。
2026/06/17 11:23
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260617002006-260405
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