立委劉建國（右一）與環境部長彭啓明（右二）推動咖啡全株利用，打造雲林古坑鄉為全台示範點。（張朝欣攝）
雲林縣古坑鄉是台灣咖啡主要產地，為充分利用整株咖啡樹資源，立委劉建國15日邀環境部長彭啓明到古坑鄉與咖啡業者座談，彭啓明表示將透過《資源循環促進法》落實「資源循環零廢棄」，推動咖啡全株利用是其中之一，希望古坑不只是台灣咖啡原鄉，更能成為全國咖啡循環經濟的重要示範基地。
彭啓明表示，雲林作為農業大縣，許多農業廢棄物來自果肉等副產品，例如鳳梨、香蕉，都有比例很大的農業廢棄物，過去全株利用面臨缺乏商業模式的困境，未來環境部將與農業部合作，從商業模式面協助解決問題，推動資源循環與零廢棄目標。
彭啓明提到，未來隨著《資源循環促進法》推動，將透過綠色採購及循環標誌等機制支持循環產業發展，同時將農業廢棄物視為生物碳資源，逐步建立相關方法學與驗證機制，提升資源再利用效益。
劉建國說，過去許多人認為咖啡渣只是廢棄物，但隨著循環利用技術發展，咖啡渣已逐漸轉化為具有經濟價值的資源，可製成咖啡紗、機能纖維、毛巾、除臭產品、農業資材等多元循環商品，展現循環經濟的新可能。
劉建國指出，去年底受邀參加環境部「咖啡渣循環再生大聯盟」成立記者會時，特別帶領雲林業者共同參與，並致贈彭啓明部長由咖啡渣製成的咖啡紗毛巾，咖啡紗毛巾不只是一項產品，更代表雲林傳統產業結合創新科技與循環經濟的具體成果。
針對咖啡產業未來發展，古坑鄉長林慧如表示，咖啡除了作為飲品外，更具備全株利用的潛力，希望透過循環利用模式，為咖啡產業開創新的發展方向，兼顧產業發展與環境永續，讓古坑咖啡香飄得更遠，也讓台灣循環經濟發展走得更穩健、更長遠。
2026/06/15 17:28
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260615003038-260405
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