研究發現，食用芭樂能提升血紅素值，若合併吃鐵劑，補血的效果會更好。（示意圖，Shutterstock／達志）
芭樂是平價的水果，更是維生素C之王，含量是奇異果的2.6倍。食安專家韋恩表示，最新研究發現，芭樂還能補血，單喝芭樂汁就能明顯提升血紅素值，如果是吃鐵劑加芭樂汁，會比單純補充鐵劑的人，血紅素平均再多上升1.29 g/dL，這個幅度足以讓輕度、中度貧血的人回到正常範圍。
想補血別只想到櫻桃。韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，日前一篇發表在《BMJ Nutrition, Prevention & Health》國際期刊的統合分析研究，回顧了17項研究、726名女性的數據，發現吃芭樂真的能補血。
韋恩表示，研究發現，飲用芭樂汁的青少女與孕婦，血紅素平均上升1.71 g/dL。其中5項研究直接比較「鐵劑加芭樂汁組」與「單獨鐵劑組」，組合組血紅素平均多上升1.29 g/dL，這個幅度足以讓輕度、中度貧血的人回到正常範圍。
韋恩表示，原理在於芭樂富含的維生素C，能把植物性食物中難吸收的三價鐵還原成二價鐵，讓腸道吸收鐵的效率大幅提高。芭樂更是維生素C含量名列前茅的水果，以每100公克計算，芭樂的維生素C含量是柳橙的4倍，奇異果的2.6倍。
韋恩表示，除了維生素C之外，芭樂還含有維生素A、葉酸、膳食纖維，以及少量的鐵，葉酸本身也是造血需要的營養素，所以芭樂可以說是為補血「量身打造」的優質水果。
韋恩表示，台灣全年都吃得到芭樂，高雄燕巢、彰化溪州都是產地。補鐵期間應避免同時飲用茶或咖啡，其中的單寧會抑制鐵吸收，換成一杯芭樂汁，效果恰恰相反，「可以大大提升鐵質的吸收效率。」
2026/06/14 14:47
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260614001715-260418
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