日本蔬果達人分享挑出香甜好吃奇異果的方法。（示意圖，Shutterstock／達志）
奇異果含有豐富的維他命C，可以提高身體的免疫力，因此受到許多民眾青睞。但有時候奇異果太酸，實在讓人吃不下去，日本一名果販近日分享判斷奇異果甜度跟熟度的方法，供民眾在購買時參考。
擁有15年蔬果行經驗的「藍髮哲（青髪のテツ）」在《Yahoo！JAPAN》分享挑奇異果的小技巧，他稱許多人到超市買奇異果時，很難單靠外表就百分之百判斷出甜度，但還是有參考指標。他接著表示，如果看到兩顆奇異果，一顆是圓的、一顆是扁的，想要吃到比較甜的，就選扁的。雖然很多人會下意識挑形狀漂亮、圓滾滾的奇異果，但其實稍微扁平、看起來短短胖胖的奇異果，甜度通常比較高。
藍髮哲稱，比較扁平的奇異果，大多是長在靠近樹幹的位置，相較其他果實養分更容易送達，果實中心甜度較高的部位也會比較寬。
但他強調，這並不是說圓形奇異果就不好，只要熟度夠，仍然很好吃；反過來說，扁的奇異果如果沒熟，吃起來也有可能偏酸，因此形狀只是一個參考指標，想挑到甜的奇異果，還要同時確認熟度。
藍髮哲接著分享判斷奇異果熟度的方法，只要用手輕輕握住奇異果，感受一下是否有微微的彈性，如果摸起來硬梆梆的，建議放在常溫下讓它繼續熟成，「但切記不要用力按壓，否則被按的地方容易受傷腐壞。」他最後補充，如果想加快奇異果熟成，可以把奇異果和蘋果或香蕉一起放進袋子裡，並放置於常溫下，很快就會變軟。
2026/06/11 08:06
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260611000014-260405
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