端午仲夏將至，正是與親友傳遞惦記、共享團聚的溫馨時刻。在這個充滿傳統情懷的節日裡，高雄林皇宮依循時令，以講究的在地食材與匠心手藝，為佳節餐桌獻上兼具傳統與新意的經典滋味。
作為端陽時節的核心主角，林皇宮所製作的荷葉粽承載了豐饒的在地風土。基底選用口感Q彈的西螺長糯米，揉合了東港櫻花蝦的鮮脆、日本珠貝的甘甜，以及埔里鈕扣菇的濃郁香氣。內餡則搭配台灣在地的豬五花與鮮嫩雞腿肉，融入主廚的獨門調味，最後綴以散發著淡淡酒香、質地綿密的蛋黃。將這些精華悉心裹入荷葉中清蒸，在蒸氣氤氳間，荷葉的清香絲絲滲入飽滿的粽體中，每一口都能品嚐到山海交融的豐富層次，最適合在節慶時與家人圍坐共饗。
除了應景的粽品，林皇宮主廚也將極致的海味精華濃縮，讓日常的家常料理能瞬間昇華。櫻花蝦干貝XO醬以金華火腿為底，伴隨櫻花蝦、扁魚與干貝，經由慢火細細炒製，呈現出層次分明的豐富口感。無論是簡單的拌麵、搭配盛夏的燒烤、作為沾醬，或是炒菜時添上一匙提味，那股濃郁鮮香都能瞬間點亮味蕾。同時，嚴選的整顆鮑魚亦展現出食材的飽滿美味；而滋味醇厚的雙味臘腸，則帶著鹹甜交織的傳統風味，同樣是歲時節慶裡不可或缺的熟悉記憶。
在這個以粽香與相聚為名的節日裡，無論是圍爐自饗，或是作為向遠方親友傳遞惦記的心意，這些由高雄林皇宮精心熬製的滋味，編織出豐盛的餐桌主角，都能將最真摯的節日祝福溫柔地送達對方心坎。
2026/06/03 23:41
轉載自三立新聞網: https://www.setn.com//News.aspx?NewsID=1849674&utm_campaign=viewallnews
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