行動餐車具備高度機動性與創業彈性，成為台東新興的商業風景。（蔡旻妤攝）
行動餐車具備高度機動性與創業彈性，成為台東新興的商業風景。（蔡旻妤攝）
台東地廣人稀，行動餐車近年成為在地創業新趨勢，民進黨台東縣議員黃治維近日於議會質詢表示，行動餐車不僅能降低業者初創期的店租負擔，更有助支持青年留鄉創業，呼籲縣府大力支持。對此，縣府回應，現正透過樣車試辦，未來規畫訂定常態性的補助計畫。
民進黨台東縣議員黃治維關心青年創業問題。（台東縣議會提供／蔡旻妤台東傳真）
黃治維質詢指出，在台東隨處可見行動銷售蹤跡，從連鎖品牌到個人餐車，反映出商業模式的轉變。他進一步剖析，年輕創業者選擇「車輛化」主因在於餐車能靈活移動、主動出擊，有效克服人口分散導致客源搜尋不易的困境，更是傳統攤販轉型的關鍵，所以希望縣府大力支持，給予更多相關補助，發展行動餐車經濟。
林姓餐車業者表示，過去傳統攤位設備簡陋，難以吸引年輕客群，透過政府補助建構樣車，確實大幅減輕創業初期的硬體負擔。他坦言，餐車的魅力在於高度機動性，能隨節慶活動或人潮移動，相較於負擔沉重的固定店租，餐車讓創業之路更具韌性，也減少了守店待客的風險。
財經處長章正文回應，縣府計畫初衷是引導傳統夜市攤販轉型為移動式店面，藉此多角化經營，並創造品牌特色。他解釋，若餐車品牌經營出名聲，客人甚至會主動追蹤其出沒地點，有效帶動地方消費，讓創業不再侷限於固定店面。
章正文說明，目前縣府已開發多款樣車持續試辦，重點在於測試市場反應，待營運模式與配套流程更穩定後，縣府將訂定更為完整且長期的補助配套措施，確保政策確實對接青年創業的需求。
行動餐車已是近年流行的創業途徑，地方期許，除了經費補助，公部門應輔導業者通過食安規範與衛生稽查，以確保消費者安全。
2026/06/02 18:06
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260602003662-260405
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