退休員工發起「回娘家」活動，順道參觀埔里酒廠的酒甕隧道。（劉慧茹攝）
南投埔里酒廠是台灣紹興酒的故鄉，全盛時期年營收高達65億元，歷經921大地震及大火劫後重生，卻不敵市場變遷，年營收下滑至約5億元。酒廠即將迎來110周年，退休聯誼會1日召集30多位老員工返廠「回娘家」，而今年3月回任的廠長吳政憲也宣布，將恢復每年舉辦的拜酒神儀式並推出新酒，盼重振酒廠文化與觀光人氣。
埔里酒廠自民國6年創立至今，日據時期以生產清酒聞名，41年至45年間開始研發生產紹興酒。80年代年產量達240萬打、年營收最高65億元，產品外銷30多個國家。然而隨著進口威士忌進入市場，紹興酒逐漸被定位為料理用酒，導致銷量大幅萎縮，如今年產量僅剩30萬打。
埔里酒廠副廠長劉俊育（前排左起）、臺灣菸酒公司董事兼埔里酒廠理事長張肇國、廠長吳政憲與退休員工祭拜酒神。（劉慧茹攝）
為挽救連年下滑的紹興酒銷量，埔里酒廠於84年開放觀光，隔年設置全國第一座祭拜酒神杜康的酒神廟，並開發紹興酒蛋、紹興酒冰棒、紹興酒香腸及紹興米糕等特色產品，吸引民眾參觀選購。
今天由退休員工發起「回娘家」活動，齊聚祭拜酒神表達感謝。現場準備的紹興酒便當，也是當年趕製紹興酒期間在廚房研發出的特色美食。老員工回憶，當年經常輪班加班至晚間10點，女性員工貼心製作紹興米糕及紹興便當，替挑燈夜戰的同仁補充體力。
86歲的余元五自台中高工畢業後便進入埔里酒廠服務，在酒廠成家立業，直到65歲退休，職涯長達46年。他回憶，早年製酒最怕紫外線照射，因此都使用褐色酒甕阻隔光線。他也曾在酒廠火災發生時一邊救火、一邊搶救酒品，如今回想起來仍覺得相當有趣。老員工們相聚話家常，除了感念酒神庇祐，也感嘆酒廠的興衰變遷。
參與祭拜活動的還有今年自桃園酒廠調任、重返埔里酒廠的廠長吳政憲，以及副廠長劉俊育、臺灣菸酒公司董事兼埔里酒廠理事長張肇國等人。近年酒廠持續研發結合日月潭紅茶的紅韻茶酒、威士忌等新品，希望提振觀光與銷售表現，並規畫於今年11月恢復停辦多年的拜酒神儀式，找回昔日酒廠文化與觀光人潮。
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2026/06/01 14:26
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260601002755-260405
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