筷子若出現長毛或黑點，一定要丟棄汰換。（示意圖，Shutterstock／達志）
天天使用的筷子，一定要注意做好清潔和正確保存。無毒教母譚敦慈指出，筷子若清潔不當或發霉，長期使用可能造成致命危機，她指出大陸曾發生過一家人接連罹患肝癌身亡的案例，原因就是習慣使用發霉的竹筷，建議筷子若出現長毛或黑點，一定要丟棄，別再使用。
無毒教母譚敦慈在《醫點不誇張》節目上指出，清洗筷子時不要整把一起搓洗，最好是「自己的筷子單獨洗」，才能清洗乾淨。她特別點名竹筷，應順著表面的橫紋或直紋刻痕仔細刷洗，洗完後也一定要保持通風，不要直接插回筷桶，否則容易發霉，埋下健康危機。
譚敦慈指出，大陸曾有家庭長期使用發霉的筷子，結果全家接連罹患肝癌，不幸身亡。她提醒，筷子若出現長毛或黑點，就一定要丟棄汰換。平時也應定期用熱水煮筷子，煮完後也要記得徹底烘乾，因為環境濕度過高，就容易滋生黴菌。
譚敦慈表示，自己平常習慣使用304不鏽鋼筷，且會選擇沒有紋路的款式，以減少藏污納垢、把有害物質吃下肚的風險。她也不建議使用美耐皿或塑膠筷，因為這類材質即使在溫度不高的情況下，仍可能釋放有毒物質。
針對竹筷誘發肝癌案例，河南省傳染病醫院中醫李利亞調查後指出，人若使用發霉筷子，輕者可能出現腹瀉、嘔吐等消化系統疾病，而嚴重發霉的筷子可能會產生一級致癌物「黃麴毒素」，成為誘發肝癌的重要因素之一。因此，只要筷子出現變色、霉斑等情況，就應立即汰換。
2026/05/12 09:32
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260512001369-260418
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