花蓮縣豐濱鄉公所與地酒職人合作，以在地水牛生產的牛肉乾作為風味素材，並結合杜松子、馬告等香料製作一款帶有炙燒牛香與馬告香氣的琴酒，在今年世界琴酒大獎中，獲得「台灣最佳複合琴酒」肯定。（豐濱鄉公所提供／羅亦晽花蓮傳真）★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！
花蓮縣豐濱鄉公所與地酒職人合作，以在地水牛生產的牛肉乾作為風味素材，並結合杜松子、馬告等香料製作一款帶有炙燒牛香與馬告香氣的琴酒，在今年世界琴酒大獎中，獲得「台灣最佳複合琴酒」肯定。（豐濱鄉公所提供／羅亦晽花蓮傳真）★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！
花蓮縣豐濱鄉公所推動地方產業發展，與地酒職人合作運用浴缸琴酒（Bathtub Gin）工法，以二次蒸餾米酒為基底，加入杜松子、馬告等香料浸泡在地水牛生產的牛肉乾，製作一款入口滑順且帶有淡雅馬告香氣的琴酒，因獨特且多層次的風味，在今年世界琴酒大獎中，獲得「台灣最佳複合琴酒」肯定。
豐濱鄉公所推動在地產業升級與文化轉譯，民國108年在原住民族委員會、花蓮縣政府及相關專業單位支持下，結合工業技術研究院輔導與在地業者合作，盤點地方農漁畜產品特色，建立「豐濱製造」品牌與6大證明標章制度，透過制度化管理與農特產品開發，讓更多人認識豐濱。
豐濱鄉公所指出，此次獲獎酒款「醲琴酒－豐濱牛」是當時在推動品牌產品時，發現經高溫炙燒的牛肉香氣非常的迷人，便以在地自然放牧水牛為發想，與花蓮青年創辦的醲蒸餾所合作，選用豐濱牛肉乾作為風味素材，運用浴缸琴酒工法，以二次蒸餾米酒為基底，加入杜松子、馬告等香料浸泡牛肉乾，打造屬於豐濱牛風味的醲琴酒。
鄉公所表示，世界琴酒大獎（World Gin Awards）為全球琴酒產業極具代表性的國際賽事之一，評選涵蓋世界各地琴酒品牌與特色酒款，其中，複合琴酒（Compound Gin）類別特別重視風味創意、層次平衡與特色表現，「醲琴酒－豐濱牛」因酒體滑順且帶有淡雅馬告香氣，呈現東海岸山海風土獨有的風味層次，獲得今年台灣區最佳獎項。
豐濱鄉長邱福順表示，豐濱鄉長期發展具代表性的水牛特色產業，採自然放牧及友善飼養方式，以永續理念推動地方畜牧發展，此次豐濱牛琴酒獲得國際金牌，不僅代表產品品質受到國際肯定，也展現地方農業結合創新工藝與在地特色的成果，讓世界看見台灣東海岸的品牌實力。
邱福順也強調，未來鄉公所會持續以「豐濱製造」為核心，串聯地方農業、餐飲、旅遊及文化等內容，透過品牌建立、市場拓展與產品研發，提升地方產業價值與品牌識別度。
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2026/05/11 11:06
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260511001790-260421
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