研究指出，只用清水搭配菜瓜布洗碗，上面可能殘留大量細菌，不小心就把細菌吃下肚。（示意圖，Shutterstock／達志）
碗盤不油膩時，許多人習慣只用菜瓜布沾水簡單刷洗，但日本「FCGI綜合研究所」調查發現，只用清水搭配菜瓜布清洗碗盤，即便表面看起來乾淨，但仍可能殘留大量細菌；若用搭配洗碗精清洗，則幾乎檢測不到細菌殘留，提醒民眾應正確清潔，降低將細菌一併吃下肚的風險。
根據日媒報導，日本「FCGI綜合研究所」調查發現，馬桶座墊上的細菌量通常僅有數百個，相較之下，沾有食物殘渣與水分的菜瓜布卻是細菌滋生的溫床，使用數周後，上面便會累積數萬，甚至數億的細菌。
有些人認為碗盤不油不髒，只用清水洗即可，但研究顯示，在相同的清洗條件下，使用23℃水溫，以菜瓜布刷洗餐具表面10次，再以流水沖洗10秒，若只用清水沖，清洗前碗盤細菌量約為7萬7000 CFU（細菌形成單位），清洗後仍殘留約8000 CFU；但若搭配洗碗精清洗，幾乎檢測不到細菌殘留。
研究團隊建議，使用完菜瓜布應用力擰乾，去除多餘水分並懸掛晾乾；天氣晴朗時，可利用日照中的紫外線輔助殺菌；如果菜瓜布已出現明顯污垢或變形，應及時更換。
此外，使用菜瓜布清洗曾處理生肉的砧板與刀具，食源性致病菌可能轉移到海綿上，因此使用後應徹底清潔，或以含氯漂白劑浸泡消毒，並確實晾乾，以降低細菌滋生風險。
2026/05/10 14:09
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260510001690-260405
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