營養師表示，每天吃1至2顆雞蛋，至少可獲得增強免疫力、護心與強健骨骼的好處。（示意圖，Shutterstock／達志）
蛋白質是建構細胞、修復組織、調節荷爾蒙與維持免疫系統的根本原料，尤其是年長者若未攝取足夠蛋白質，恐增加罹患肌少症與跌倒的風險。營養師陳葳表示，雞蛋是平價且容易取得的優質蛋白質食物，只要堅持每天吃1至2顆雞蛋，就能得到提升免疫力、強壯骨骼與降低心臟病發風險的3大健康好處。
雞蛋是一年四季都有的平價食材，可是每天都吃雞蛋好嗎？一天到底能吃幾顆雞蛋呢？陳葳在臉書粉專發布影片指出，雞蛋是一個營養密度高的平價食物，如果每天堅持吃1至2顆雞蛋，至少可以獲得以下3個健康好處。
雞蛋是優質的蛋白質食物，2顆雞蛋所含有的蛋白質，相當於50公克的魚或者是瘦豬肉，規律攝取足夠的蛋白質，免疫力自然也就會跟著變強，相對比較不容易感冒，或者能幫助縮短感冒恢復的時間。
雞蛋含有豐富的維生素，規律且長期食用，能幫助強壯骨骼和牙齒，蛋白質也是建構肌肉的重要原料之一，原料充足、肌肉強健，也有助於降低跌倒的風險。
1顆雞蛋裡大概含有700毫克的卵磷脂，有助於調節血液中的膽固醇含量，幫助降低心肌梗塞等冠心病發病的風險，對於心臟保健具有好處，所以建議每個人每天吃1至2顆雞蛋，這是一個值得長期堅持的好習慣。
2026/08/12 14:20
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260812002785-260418
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