吳宗憲（圖中）指出，2014年地溝油、頂新油案接連爆發，法院一審業者卻都沒事，就是因政府保存證據不夠完整。（吳宗憲競選辦公室提供）
曾任檢察官的國民黨立委吳宗憲今天在立院質詢時，針對致癌毒油案迄今為止的「證據保全」表達高度憂慮。他回顧2014年馬政府任內，地溝油案、頂新油案接連爆發，當時法院一審，業者卻都沒事，就是因政府保存證據不夠完整。他當面提醒衛福部長石崇良，雖強調嚴辦業者，但中央直到現場才查廠，須特別注意「證據保全」，別重蹈覆轍。
吳宗憲還說，他最近請教許多公衛領域的專家及老師，希望釐清衛福部在7月4日舉行的專家會議後，決定含毒油20％以下的食品不用下架的決策依據究竟是什麼？但公衛專家都回應「無法理解」，質疑欠缺科學根據，這也讓他非常不滿，要求石崇良公布專家會議的專家名單與會議記錄。
石崇良則延續近期在立院答詢的一貫態度，僅強調衛福部已經議修改食安法，加強地方縣市衛生單位的查廠責任，查廠標準比歐盟更嚴格。
石崇良的答詢引發吳不滿，質問石崇良為何被問到20％決策過程時，總顧左右而言他，不能公開透明？石崇良則似已鐵了心拒答，只是站在答詢台上，靜靜聽吳宗憲強調「我無法接受行政機關提出一個沒有清楚來源的數據」，並未再接話。
因石崇良結束與吳宗憲答詢後，就要到行政院開會，與一起列席的食藥署長姜至剛向司法委員會請假，隨後離席，最近一週，多位在野立委追問的衛福部「20％」決策過程，繼續成謎。
吳宗憲今天在立院司法委員會表示，2014年頂新油品案一審，法院曾判無罪，甚至被部分輿論痛批「檢方濫行起訴」，後來是檢方找到新的證據補強，包括原料油酸價過高、重金屬含量不符標準等資料，才補強證據，否則業者很可能業者會一路無罪。
他提醒衛福部，如果毒油案政府扣留的證據沒有辦法確定效力，就可能對影響該案判決的走向，恐將出現「民眾吃下有問題的油，但業者卻判無罪」的結果，因此，證據保全、記錄，以及事後是否能防止資料被篡改，都非常關鍵，畢竟食安犯罪的成敗不是由法庭決定，而是決定在「第一時間」的證據保全。他很擔心，食安管理制度是否會因為證據保存不足而形同虛設。
石崇良則說明，中聯自主檢驗的30批油品樣本都存在，也都符合標準，但下游業者產品卻檢出有超標，樣本可能有問題，懷疑檢體可能造假。
吳宗憲則直言，這就代表現行食安三級管制，讓業者「自行留樣、自行送驗」，行政機關卻欠缺獨立、平行採樣，行政機關功能只剩「替業者背書」功能，難以稽核。
石崇良解釋，食安品管中的第三級品管，是地方政府，可進行實地查廠抽樣，也要自行保留樣本「因此，有幾個縣市自行抽樣頻率很頻繁，目的也就是在此」。至於吳宗憲憂心的毒油案已保存證據效力究竟夠不夠強，石崇良未正面作答，恐得等到未來法院攻防時，才有答案。
2026/07/23 12:25
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260723002243-260407
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